Судак запеченный
Судак 1,5 кг 50 г копченого сала 1 вареное яйцо 1 сырое яйцо 1 луковица 1 морковь 50 г сливочного масла зелень петрушки соль, перец Судака очистите от чешуи, выпотрошите, вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
Рубрика «КУЛИНАРИЯ»
Лимоны фаршированные
4 больших лимона 125 г риса 1 банка консервированного тунца в масле 20 черных оливок без косточек 1 столовая ложка оливкового масла молотый перец, соль Рис отварите и остудите. Тунец измельчите вилкой. Оливки нарежьте кубиками, несколько штук оставьте для украшения блюда.
Рыбный пудинг
1 кг рыбного филе 300 г моркови 300 г лука 3 яйца 1 стакан сливок 3 ломтика белого хлеба зелень петрушки 1 столовая ложка лимонного сока специи для рыбы молотый перец, соль майонез для украшения Морковь очистите и натрите на терке и обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Репчатый лук измельчите и поджарьте отдельно.
Кабачковый торт
2 небольших кабачка (900 г) 6 ст.л. муки 2 яйца соль 200 г майонеза 2 дольки чеснока 270 г твердого сыра 30 г грецких орехов зелень укропа
Помидоры фаршированные кальмарами
200 г тушек кальмаров 6 помидоров 1 красная луковица 1 сладкий зеленый перец 150 г майонеза зелень петрушки и укропа, листья салата
Фаршированная щука (мастер-класс)
У меня была щука весом 1 кг . Очищаем рыбу от чешуи, это удобно делать с помощью специальной терки для чистки рыбы. Обрезаем плавники — не совсем коротко, чтобы не получилось дырок. Осторожно удаляем жабры, они очень колючие.
Рулетики из говядины с сыром (мастер-класс)
Говяжий карбонад 1 кг твердый сыр 100 г мука 2 столовые ложки специи, чеснок Для соуса: мука 2 столовые ложки сметана 2 столовые ложки сыр 50 г
Заливной сом
Сладкий торт из кабачков
Кабачок 340 г масло сливочное 80 г масло растительное 100 мл 200 г сахара 1 ч.л. соды (не гасить) 1,5 ч.л. разрыхлителя теста щепотка соли 2 яйца 3 ст.л. сметаны 2 ст.л. какао порошка 1 ч.л. корицы 300 г муки
Гречневый торт
яйца 5 штук сахар 150 г мука гречневая 185 г какао 1 ст.л. разрыхлитель теста 2 ч.л. 5 ст.л. воды