Многие домохозяйки котлеты готовят довольно часто. С приходом в нашу жизнь электрических мясорубок, приготовление фарша стало занимать считанные минуты. И именно поэтому для разнообразия хочется приготовить какие-нибудь нетрадиционные котлеты. Как раз такой рецепт я вам и предлагаю.
- 600 г фарша
- 2 яичных желтка
- 300 грамм шпината
- 4 ломтика сыра
- 100 мл сметаны
- 3 столовые ложки сливочного масла
- щепотка мускатного ореха
- соль, перец
Шпинат хорошо вымойте. Вскипятите в кастрюле 2 литра воды, добавьте в воду чайную ложку соли и опустите в кипящую воду подготовленный шпинат. Как только листья шпината станут мягкими (для этого надо всего 2-3 минуты), воду слейте и откиньте шпинат на дуршлаг, быстро обдайте его холодной водой. После того, как лишняя вода со шпината стечется, припустите его на сковороде в 1 столовой ложке сливочного масла.
В фарш добавьте яичные желтки, сметану и специи. Все хорошо вымесите и сформируйте 4 котлеты округлой формы. Обжарьте котлеты на сковороде в оставшемся сливочном масле и выложите их в жаропрочную посуду. На каждую котлету положите шпинат и накройте ломтиком сыра.
В жир на сковородке, в которой обжаривались котлеты, налейте немного воды, размешайте и вылейте этот соус в посуду с котлетами.
Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте в нее котлеты примерно на 15 минут. Когда сыр слегка расплавиться блюдо готово к подаче. Гарнир к котлетам с сыром и шпинатом подойдет любой.
Котлеты готовлю часто, так как в моей семье их очень любят. Но приходится постоянно выдумывать новые рецепты. Котлетки со шпинатом еще не готовила, поэтому беру на заметку. )
Я часто готовлю котлеты, поэтому хочется, чтобы они каждый раз были другими.
В котлеты можно много начинок придумать, только на приготовление уходит немного больше времени. Но, результат стоит того.