Селедка с черносливом

Селедка с черносливом

Селедка с черносливом

Из селедки можно приготовить разнообразные закуски, салаты, а также подавать как самостоятельное блюдо. Я предлагаю вам некоторые рецепты латышской кухни закусок из сельди. Поверьте мне, латыши умеют готовить селедку.

Селедка с черносливом.

  • 2 селедки
  • 100 грамм твердого сыра
  • 2 головки репчатого лука
  • 12 штук чернослива
  • 1 большая морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка кетчупа
  • растительное масло
  • корица
  • зелень для украшения (зеленый лук и укроп)

Чернослив залейте кипящей водой и оставьте набухать, пока разделываете селедку и готовите овощи для этой закуски.
Морковь нарежьте крупной соломкой и слегка обжарьте на сковороде в растительном масле. При жарке моркови посыпьте ее корицей и немного подсолите. Остудите.
Если вы купили неразделанную сельдь (это правильный выбор, она всегда вкуснее), то ее надо разделать на филе. Ножом срежьте спинные плавники и цепляя кончиком ножа шкурку в месте, где был спинной плавник, постепенно снимите шкурку с обеих сторон селедки. Затем отрежьте голову и хвост. Извлеките внутренности. Сделайте надрез вдоль со стороны спины селедки и отделите филе от кости. Кости удобно удалять при помощи пинцета.
Нарежьте соломкой сыр.
На каждое филе селедки укладывайте пару штук соломинок моркови и сыра и зеленого лука. Сверните селедку в рулет и уложите в селедочницу.
С чернослива слейте воду и обсушите его бумажным полотенцем. Крупный чернослив можно разрезать на две части, более мелкий раскрыть так, чтобы в нем было углубление для соуса, который приготовьте из кетчупа, майонеза и чеснока. Чернослив с соусом уложите между рулетиками из селедки.
Оригинальная закуска из селедки с черносливом готова. Селедка сочетается с очень многими продуктами, в том числе и с фруктами. Даже если вы просто завернете в филе селедки распаренный чернослив, то получите не менее вкусную закуску. Рулеты из селедки с черносливом можно нарезать.

Обалденно вкусная получается закуска и салат из селедки с консервированными ананасами. Этот рецепт расскажу в другой раз.

Метки: , , , , . Закладка Постоянная ссылка.
0 0 vote
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
10 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
Vила
Vила
6 лет назад

Классный рецепт селедки!

Тамара
Тамара
6 лет назад

Ой, как понравился рецепт. Так необычно и оригинально. Обязательно приготовлю. Особенно понравился соус в черносливе.

Татьяна
Татьяна
6 лет назад

А что, стоит попробовать! Уже слюнки потекли.

Виктория
Виктория
6 лет назад

Попыталась соединить в уме все ингредиенты, не получилось, надо приготовить и попробовать.

Natabul
Natabul
6 лет назад

А я по названию думала,что чернослив заворачивается внутрь.Рецепт оригинальный,обязательно приготовлю,спасибо.

Татьяна
Татьяна
5 лет назад

Какая вкусняшка, на днях попробую.