Оладьи из кабачков с укропом
4 маленьких кабачка
2-3 столовые ложки муки
1-2 столовые ложки крахмала
1 яйцо
специи
пучок укропа
С молодых кабачков шкурку можно не снимать, натираем их на терке для моркови. Добавляем муку, яйцо и специи- соль, черный молотый перец. Вымешиваем ложкой тесто для кабачковых оладий.
Зелень укропа порежем мелко и добавим в тесто для кабачковых оладий.
Жарим оладьи на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон.
Подавать можно со сметаной.
По желанию в тесто для кабачковых оладий можно натереть луковицу или пропущенный через пресс чеснок, добавить любую другую любимую зелень.
Оладьи из кабачков с морковью
1 кабачок
2 моркови
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. (с горкой) муки
2 яйца
соль, перец
Кабачок натерла на крупной терке, морковь натерла на терке для моркови. Добавила остальные продукты и замесила тесто.
Сок из кабачка я никогда не отжимаю, с ним «работает» крахмал.
Жарила оладьи на растительном масле с двух сторон до готовности.
Оладьи из кабачка с морковью получились нежные и вкусные,
подавала со сметаной.