1 цуккини
100 г мяса краба
1 луковица
1,2 ст.л. манной крупы
1 помидор
1 яйцо
50 г тертого твердого сыра
25 г сливочного масла
специи, зелень для украшения
Цуккини разрежьте вдоль на две одинаковые части. Ложкой выньте часть мякоти и нарежьте ее кубиками.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле, добавьте к луку порезанную кубиками мякоть цуккини и продолжайте обжаривать еще пару минут.
Крабовое мясо и помидор нарежьте кубиками, посыпьте манной крупой и добавьте яйцо, жареный лук и хорошо перемешайте эту массу для фарширования цуккини. Дайте массе для фаршированного цуккини немного постоять, а тем временем натрите на терке сыр и приготовьте противень для запекания фаршированного цуккини.
Заполните получившейся начинкой половинки цуккини,
посыпьте их сверху тертым сыром,
выложите на противень, смазанный маслом и запекайте в духовке, нагретой до 200 градусов примерно 20 минут.
При подаче на стол посыпьте фаршированный цуккини измельченной зеленью.
Спасибо за интересный рецепт.