Твердые помидоры
Авокадо
Лук рептатый
Сок одного лимона или лайма
Специи и чеснок по вкусу
У помидоров срежьте верхушку со стороны плодоножки и чайной ложкой выберите мякоть.
Для приготовления пасты гвакомоле — авокадо разрежьте на две части, удалите ножом косточку. Отделите мякоть авокадо от кожуры. В чашу для блендера поместите мякоть авокадо, мелко порезанную луковицу, сок лимона или лайма, пару долек чеснока, соль и сахар по вкусу. Взбивайте продукты блендером до образования однородной массы. Паста гвакомоле готова.
Заполните подготовленные помидоры пастой из авокадо. Украсьте фаршированные помидоры семенами горчицы и проростками зелени.
Пасту гвакомоле можно подавать также на гренках и чипсах в виде закуски.