Ревень первый весенний овощ из которого можно приготовить и различные салаты, и десерты, и выпечку, и вкусные освежающие напитки. А также ревень можно заготовить впрок. Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов салатов с ревенем.
Салат из ревеня с креветками
200г отваренных и очищенных креветок
200 г ревеня
красная луковица
небольшой огурец
листья салата
соль, сахар, перец
2 столовые ложки бальзамического уксуса
4 столовые ложки оливкового масла
Ревень почистите и нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте в растопленном сливочном масле, добавьте немного сахара и остудите. Репчатый лук и огурец нарежьте кружочками.
Оливковое масло соедините с бальзамическим уксусом, добавьте соль и перец.
В блюдо для салата уложите слой салатных листьев, которые порвите руками. На салатные листья выложите кольца лука и огурца, кусочки ревеня и креветки. Заправьте салат из ревеня с креветками приготовленным соусом.
Салат из ревеня и редиса
200 г ревеня
100 г редиса
1 огурец
1 сладкая паприка
200 г брынзы
майонез или лимонный соус
Огурец, редис и ревень нарежьте кружочками, брынзу — небольшими кусочками, сладкую паприку — тонкой соломкой. Перемешайте в блюде все ингредиенты и заправьте салат из ревеня с редисом майонезом или лимонным соусом. Украсьте перьями зеленого лука.
Салат из ревеня со свеклой
4 палочки ревеня
2 вареных свеклы
150 мл густой сметаны
2 чайные ложки меда
соль и немного зелени укропа
Ревень нарежьте тонкими кружочками, заправьте медом и на полчаса поставьте в холодильник.
Вареную свеклу очистите и натрите на терке.
С ревеня отцедите выделившийся сок. Соедините в салатном блюде натертую свеклу и ревень, посолите. Заправьте салат сметаной и посыпьте измельченной зеленью укропа.
