Кулич пасхальный

5 стаканов муки (просеять)

1,5 стакана сливок

1 стакан сахара

8 яиц (желтки)

250 г сливочного масла

1 стакан смеси орехов, изюма и цукатов

100 г свежих или 10 г сухих дрожжей

1/3 чайной ложки соли

Приготовьте опару: сливки слегка подогрейте, положите в них дрожжи и 1 столовую ложку сахара и половину муки. Перемешайте и поставьте опару в теплое место.

Желтки разотрите с с сахаром и размягченным сливочным маслом.

Орехи немного измельчите, крупные куски цукатов нарежьте, изюм обдайте кипятком и обсушите салфеткой.

Когда опара поднимется, добавьте к ней остальные продукты, вымесите тесто и оставьте в теплом месте для подъема, накрыв кухонным полотенцем. Обомните, кода тесто поднимется и дайте ему подойти еще раз.

Подготовьте формы для куличей, выложите тесто в формы, заполняя их на 1/3 и дайте тесту подойти в формах.

Выпекайте куличи при температуре 200-210 градусов. Готовность проверяйте с помощью деревянной палочки. Если она сухая, значит кулич готов.

Испеченные куличи накройте полотенцем, когда остынут, посыпьте сахарной пудрой или полейте шоколадной или сахарной глазурью, посыпьте орехами или другими украшениями.

Метки , , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 × 5 =