Кулич пасхальный

5 стаканов муки (просеять)

1,5 стакана сливок

1 стакан сахара

8 яиц (желтки)

250 г сливочного масла

1 стакан смеси орехов, изюма и цукатов

100 г свежих или 10 г сухих дрожжей

1/3 чайной ложки соли

Приготовьте опару: сливки слегка подогрейте, положите в них дрожжи и 1 столовую ложку сахара и половину муки. Перемешайте и поставьте опару в теплое место.

Желтки разотрите с с сахаром и размягченным сливочным маслом.

Орехи немного измельчите, крупные куски цукатов нарежьте, изюм обдайте кипятком и обсушите салфеткой.

Когда опара поднимется, добавьте к ней остальные продукты, вымесите тесто и оставьте в теплом месте для подъема, накрыв кухонным полотенцем. Обомните, кода тесто поднимется и дайте ему подойти еще раз.

Подготовьте формы для куличей, выложите тесто в формы, заполняя их на 1/3 и дайте тесту подойти в формах.

Выпекайте куличи при температуре 200-210 градусов. Готовность проверяйте с помощью деревянной палочки. Если она сухая, значит кулич готов.

Испеченные куличи накройте полотенцем, когда остынут, посыпьте сахарной пудрой или полейте шоколадной или сахарной глазурью, посыпьте орехами или другими украшениями.

Интересные статьи на сайте:
Метки , , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три × три =