Треска по-французски

Очень люблю рыбу и она частый гость на нашем столе.
Это блюдо готовила в духовке по своему рецепту, который придумала сама. Приготовить его не сложно и приготовление не занимает много времени. Всегда выручает, если неожиданно пришли гости и надо быстро приготовить второе горячее блюдо.
Мой рецепт рассчитан на две персоны из одной рыбы трески, которая разделана на два филе.

Вам понадобятся следующие продукты:

  • два филе трески
  • две средние моркови
  • одна крупная луковица
  • сыр твердых сортов
  • майонез
  • специи для рыбы
  • растительное масло

В первую очередь надо приготовить овощи. Для этого очищаем репчатый лук и нарезаем его не очень мелко. В сковороде нагреваем растительное масло. Я все готовлю на оливковом масле холодного отжима. Предпочитаю греческое масло из оливок сорта Kalamata. В разогретое масло кладем подготовленный лук и обжариваем его до прозрачности.

Пока лук жарится, натираем на терке для свеклы морковь и отправляем ее в сковороду с луком. На медленном огне доводим овощи до готовности.
treska-po-frantsuzski
Чтобы лук и морковь были более нежного вкуса, иногда тушу их с добавлением сливок. Буквально пару столовых ложек добавляю. Много не надо, овощи не должны быть слишком влажными. Даем слегка остыть.

Включаем духовку на программу, на которой греет верх и низ, и разогреваем ее до 200 градусов.

На противень выкладываю филе рыбы шкуркой вниз. Противень у меня керамический, в этот раз я его ничем не смазываю, и блюдо не пригорит.
Треску солим и приправляем специями для рыбы или просто молотой смесью перцев.
treska-po-frantsuzski
Выкладываем на рыбу немного остывшие овощи.
Натираем на крупной терке твердый сыр и посыпаем им рыбу.
treska-po-frantsuzski
Делаем сеточку из майонеза.
treska-po-frantsuzski
Запекаем в духовке около 15-20 минут.
Подавать филе трески по-французски вкусно с картофелем, рисом или овощами.
treska-po-frantsuzski
Горячую рыбу с противня удобно снимать при помощи кухонной лопатки.
Готовить по этому рецепту можно филе минтая, тоже будет вкусно.
Если филе было заморожено, нужно полностью его разморозить и обсушить бумажным полотенцем.
Быстро размораживать любую рыбу можно в холодной воде. Погрузив рыбу в воду в полиэтиленовом мешке. Ни в коем случае не используйте для разморозки продуктов горячую воду. Это ухудшает их вкус.
Готовьте с удовольствием и экспериментируйте на кухне!

Интересные статьи на сайте:
Метки , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

восемь − четыре =