400 г сухой фасоли
160 мл молока
200 г муки
20 г сахара
10 г дрожжей
1 яйцо
щепотка соли
Фасоль замачиваем на ночь в воде, отвариваем, сливаем воду и разминаем в пюре (можно фасоль измельчить в блендере или пропустить через мясорубку), остужаем.
К фасоли добавляем яйцо, соль, сахар и предварительно разведенные в молоке дрожжи, а затем добавляем в тесто для оладий из фасоли просеянную муку.
Тесто для оладий из фасоли ставим в теплое место и даем ему подойти (примерно на 2 часа), затем делаем обминку теста и даем тесту подняться еще раз.
Выпекаем фасолевые оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
Подавать фасолевые оладьи можно со сметаной.
ФАСОЛЕВЫЕ ОЛАДЬИ С ЧЕСНОКОМ
2 стакана сухой фасоли
0,5 стакана муки
2 зубчика чеснока
250 г сметаны
соль, черный молотый перец
Фасоль замочите не менее, чем на 3 часа, залив ее холодной водой. Отварите фасоль до готовности в той же воде, в которой ее замачивали. Воду, в которой варилась фасоль слейте, но не выливайте.
Из отваренной фасоли сделайте пюре, добавив в нее 1,5 стакана отвара, в котором варилась фасоль. Приготовьте тесто для фасолевых оладьев: в пюре из фасоли добавьте просеянную муку, чеснок, пропущенный через пресс, молотый перец, соль и тщательно все перемешайте.
Из полученного теста руками, смоченными в воде, сформируйте фасолевые оладьи и обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом. После этого оладьи из фасоли выложите на противень , залейте сметаной и запекайте в духовке примерно 30 минут.