Оладьи из фасоли

400 г сухой фасоли

160 мл молока

200 г муки

20 г сахара

10 г дрожжей

1 яйцо

щепотка соли

Фасоль замачиваем на ночь в воде, отвариваем, сливаем воду  и разминаем в пюре (можно фасоль измельчить в блендере или пропустить через мясорубку), остужаем.

К фасоли добавляем яйцо, соль, сахар и предварительно разведенные в молоке дрожжи, а затем добавляем в тесто для оладий из фасоли просеянную муку.

Тесто для оладий из фасоли ставим в теплое место и даем ему подойти (примерно на 2 часа), затем делаем обминку теста и даем тесту подняться еще раз.

Выпекаем фасолевые оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать фасолевые оладьи можно со сметаной.

ФАСОЛЕВЫЕ ОЛАДЬИ С ЧЕСНОКОМ

2 стакана сухой фасоли

0,5 стакана муки

2 зубчика чеснока

250 г сметаны

соль, черный молотый перец

Фасоль замочите не менее, чем на 3 часа,  залив ее холодной водой. Отварите фасоль до готовности  в той же воде, в которой ее замачивали. Воду, в которой варилась фасоль слейте, но не выливайте.

Из отваренной фасоли сделайте пюре, добавив в нее 1,5 стакана отвара, в котором варилась фасоль. Приготовьте тесто для фасолевых оладьев: в пюре из фасоли добавьте просеянную муку, чеснок, пропущенный через пресс, молотый перец, соль и тщательно все перемешайте.

Из полученного теста руками, смоченными в воде,  сформируйте фасолевые оладьи и обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом. После этого оладьи из фасоли выложите на противень , залейте сметаной и запекайте в духовке примерно 30 минут.

Интересные статьи на сайте:
Метки , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 × пять =