20 г желатина
200 мл апельсинового сока
2 хурмы
300 г творога
50 мл йогурта
100 г сахарной пудры
миндаль
Желатин замочите в апельсиновом соке, когда набухнет, поставьте на огонь и прогрейте до растворения желатина. Снимите с огня дайте остыть.
Хурму разрежьте на четвертинки. 1/3 мякоти хурмы нарежьте тонкими дольками, остальную — кубиками.
Творог протрите через сито, смешайте с йогуртом, сахарной пудрой и кубиками хурмы. При постоянном помешивании тонкой струйкой влейте в творожную смесь остывший желатин. Получившуюся массу разложите по порционным формочкам и поставьте в холодильник на 1,5 часа.
Затем достаньте из холодильника, каждую формочку опустите на 30 секунд в горячую воду и осторожно переверните на блюдо.
Готовый десерт украсьте дольками хурмы, миндалем.