Хлеб на кефире

hleb-na-kefire

 

Часто дома остается кефир, который уже постоял несколько дней и его не хочется употреблять. Испеките из старого кефира воздушный пшеничный хлеб по моему рецепту. В этом рецепте хлеба не используются яйца и масло.

Дрожжи 1,5 чайные ложки
Мука пшеничная 450 грамм
Мед 1 столовая ложка
Кленовый сироп 1 столовая ложка
Соль 1,5 чайные ложки
Семечки подсолнуха 27 грамм
Кефир 280 мл

Заложите все продукты в ведерко для хлебопечки согласно порядку, который соответствует вашей модели хлебопечки и через заданное количество времени (в моем случае 4 часа) получите вкусный и пушистый хлеб на кефире с семечками. В хлебопечку Панасоник вначале закладываются сухие продукты, а затем жидкие. Причем дрожжи я насыпаю в ведерко от хлебопечки первыми, а затем всыпаю муку. Если дрожжи насыпать поверх муки, они начнут взаимодействовать с другими продуктами (с сахаром например) раньше положенного времени. Что в свою очередь ухудшит качество теста и хлеб может не подняться или получится невкусным.

В рецепте указано 27 грамм семечек, вы спросите — почему? Отвечаю — у меня так насыпалось из пакетика. Хорошо подойдут на вкус к хлебу на кефире семена кунжута. Ими можно посыпать хлеб сверху перед выпечкой. Также в это тесто можно добавить отруби, тогда хлеб будет еще и полезным.

Замечу, что в рецепте не присутствует ни яйцо, ни какое-либо масло. В рецепте этого хлеба на кефире работает мед и кленовый сироп.

hleb-na-kefire

hleb-na-kefire

Моя модель хлебопечки Panasonic SD 255

Установите программу  — основной хлеб, размер L

Кстати, свежий кефир имеет свойство «слабить живот».  Тогда же как кефир, которому уже три дня от роду, приводит к запору. Но, об этом в другой теме.

Метки , , , , . Закладка постоянная ссылка.

4
Оставить комментарий

avatar
2 Цепочка комментария
2 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
2 Авторы комментариев
GaumeТатьяна Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
Уведомление о
Татьяна
Гость
Татьяна

Попробую. Постоянно остается кефир. Добавлю оливковое масло. Может я неправа, но никогда не встречала выпечку без жира.

Татьяна
Гость
Татьяна

Пекла хлебушек несколько раз. Действительно хорош! Эксперементировала: делала только с сахаром (2 стол ложки), с семенами льна, с кунжутом. Все получается вкусно.За колобком слежу, если кефир густоват, надо добавлять воду, примерно столовую ложку. Следующий раз попробую без масла.

Спасибо за рецепт!