Селедка в винном маринаде (мастер класс)
5 соленых сельдей 2 луковицы 1 стакан сахара 250 мл красного сухого вина 1 стакан 6 % уксуса специи: гвоздика — 2 шт., лавровый лист — 2 шт., черный перец горошек — 1 ч.л., семена горчицы — 1 ст.л.
Записи с меткой «закуска»
Судак запеченный
Судак 1,5 кг 50 г копченого сала 1 вареное яйцо 1 сырое яйцо 1 луковица 1 морковь 50 г сливочного масла зелень петрушки соль, перец Судака очистите от чешуи, выпотрошите, вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
Лимоны фаршированные
4 больших лимона 125 г риса 1 банка консервированного тунца в масле 20 черных оливок без косточек 1 столовая ложка оливкового масла молотый перец, соль Рис отварите и остудите. Тунец измельчите вилкой. Оливки нарежьте кубиками, несколько штук оставьте для украшения блюда.
Рыбный пудинг
1 кг рыбного филе 300 г моркови 300 г лука 3 яйца 1 стакан сливок 3 ломтика белого хлеба зелень петрушки 1 столовая ложка лимонного сока специи для рыбы молотый перец, соль майонез для украшения Морковь очистите и натрите на терке и обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Репчатый лук измельчите и поджарьте отдельно.
Кабачковый торт
2 небольших кабачка (900 г) 6 ст.л. муки 2 яйца соль 200 г майонеза 2 дольки чеснока 270 г твердого сыра 30 г грецких орехов зелень укропа
Помидоры фаршированные кальмарами
200 г тушек кальмаров 6 помидоров 1 красная луковица 1 сладкий зеленый перец 150 г майонеза зелень петрушки и укропа, листья салата
Фаршированная щука (мастер-класс)
У меня была щука весом 1 кг . Очищаем рыбу от чешуи, это удобно делать с помощью специальной терки для чистки рыбы. Обрезаем плавники — не совсем коротко, чтобы не получилось дырок. Осторожно удаляем жабры, они очень колючие.
Закуски для пикника
Закуска из помидоров Для закуски из помидоров вам понадобятся: помидоры «черри» сыр «Моцарелла» базилик вяленый карбонад Острым ножом удалите место плодоножки у помидоров и вставьте в образовавшееся отверстие листики базилика. Карбонад нарежьте тонкими ломтиками. Сыр нарежьте кубиками.