1 кг моркови
3 яйца
150 мл молока
1 стакан сахара
3 столовые ложки сливочного масла
200 грамм кураги
½ стакана манки
½ стакана муки
50 грамм черного шоколада (тертого на терке)
Морковь мелко режем, наливаем ½ стакана воды и тушим морковь под крышкой до полу готовности. Вливаем молоко и тушим морковь до готовности. Делаем пюре, пока морковь не остыла.
Морковное пюре остужаем, и поочередно закладываем все продукты в пюре, кроме кураги. Все перемешиваем, тесто для морковного кекса готово.
Курагу предварительно обдаем кипятком и обсушиваем на салфетке.
Половину теста выливаем в фому Kronis , курагу мелко режем и выкладываем на тесто.
Заливаем второй половиной теста.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 1 час. Через какое-то время верх кекса можно накрыть бумагой для выпечки, чтобы не сгорел.
Когда морковный кекс остынет — посыпам его сахарной пудрой.
Попробуйте этот морковный кекс, он не оставит вас и ваших гостей равнодушными. Морковный кекс необычный и очень вкусный.