Этот салат селедки под шубой еще называют «Лисья шубка». Селедка под шубой выглядит очень ярко, а вкус очень необычный. В рецепте салата используются грибы.
2 малосольные селедки
4 вареных яйца
3 вареные моркови
200 г лисичек (мороженые, предварительно отваренные)
2 репчатые луковицы
майонез (примерно 400 гр)
Пережарить на растительном масле отдельно:
1. Морковь (потертую на мелкой терке) с репчатым луком
2. Грибы с репчатым луком
Селедку почистите и измельчить на мелкие кубики. Я предпочитаю покупать для этого блюда целую селедку, у нее вкус другой и меньше химии в ней.
Выкладывайте слоями в форму для желе.
Каждый слой хорошо, не жалея, прослаивайте майонезом. Я желатин в майонез не кладу, но выбираю густой майонез, он не течет. Если вы не уверены в качестве своего майонеза, добавьте в него столовую ложку распущенного желатина.
Слои:
1. 2 яйца, измельченные на мелкой терке.
2. Морковь с луком
3. 2 яйца
4. Грибы с луком.
5. Селедка
6. Картошка, измельченная на крупной терке
Приготовленная селедка как минимум 12 часов должна постоять в холодильнике, чтобы равномерно пропитались все слои. Тогда она будет нежной на вкус.
Если у вас нет грибов лисичек, ничего страшного. Их прекрасно заменят шампиньоны.
Если вы готовите селедку под шубой в другой посудите, то укладывайте слои в обратном порядке.
Запомните рецепт вкусной селедки под шубой, с чем бы вы ее ни готовили — не жалейте яиц и майонеза при приготовлении!
