Крем суп с морскими деликатесами

500 г филе морской рыбы

1 упаковка  замороженных морских деликатесов

2 луковицы

100 г бекона

1 столовая ложка муки

4 стакана рыбного бульона

2 стакана молока

150 мл жирных сливок

6 средних картофелин

1 столовая ложка оливкового масла

Свежий тимьян

Кайенский перец, соль, лавровый лист

Бекон мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета в разогретом оливковом масле.

Репчатый лук мелко нарежьте и добавьте к обжаренному бекону. Потушите под крышкой пару минут. Постоянно помешивая, добавьте муку и кайенский перец и нагревайте еще 1-2 минуты. Небольшими порциями добавьте рыбный бульон и молоко. Добавьте веточку тимьяна, лавровый лист, очищенный и порезанный картофель. Посолите и поперчите крем-суп. Варите 3-4 минуты, а затем добавьте рыбное филе, порезанное кусочками, и продолжайте варить еще 3-4 минуты. Добавьте в суп-пюре предварительно размороженные морские деликатесы и подогретые сливки. Доведите крем-суп до кипения и снимите с огня. Дайте настояться крем-супу с морскими деликатесами 30 минут и подавайте, украсив веточками тимьяна.