Для теста:
3 стакана муки
100 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
1 ст.л. меда
1 ч.л. питьевой соды
Для начинки :
1 стакан варенья
400 г сметаны
1 стакан сахара
Для украшения:
300 г мармелада
0,5 стакана овсяных хлопьев
20 г сливочного масла
0,5 ст.л. сахара
Приготовьте тесто: в отдельной посуде разотрите яйца с сахаром, добавляя кусочки сливочного масла. Ставим яичную массу на огонь и нагреваем, помешивая, пока не растает сахар. В другой посуде смешиваем мед с питьевой содой, ставим на водяную баню и выдерживаем до вспенивая массы и приобретении ею коричневого цвета.
Затем обе массы соединяем, размешиваем, добавляя муку. Полученное тесто скатываем в рулет и делим на 4-6 частей.
Тесто тонко раскатываем и выпекаем на умеренном огне 5-10 минут.
На испеченные, еще теплые коржи выкладываем начинку: сметану, взбитую с сахаром, а вторым слоем варенье.
Края торта выравниваем ножом и посыпаем овсяными хлопьями, обжаренными в сливочном масле с сахаром. Поверхность торта смазываем сметанной массой и украшаем мармеладом.