Вареная пасха (мастер-класс)

varenaya-pasha

вареная пасха

500 г творога

2 яйца

100 г сливочного масла

200 г густой сметаны

150 г сахара

100 г миндаля

50 г изюма

100 г цукатов

цедра ½ лимона

Творог пропустите через мясорубку или протрите через сито.

Вареная пасха (мастер-класс)

В творог по одному введите яйца

Вареная пасха (мастер-класс)

Добавьте сметану и размешайте творожную массу до однородности

Вареная пасха (мастер-класс)

На небольшом огне распустите сливочное масло с сахаром, добавьте лимонную цедру. Постепенно добавляйте творожную массу, хорошо вымешивая.

Вареная пасха (мастер-класс)

Масса должна прогреться стать жидкой, но нельзя дать ей закипеть.

Вареная пасха (мастер-класс)

Миндаль опустите в кипяток и выдерживайте 5 минут. Слейте воду и снимите шкурку с миндаля, она легко снимется.

Вареная пасха (мастер-класс)

Миндаль и цукаты измельчите.

Вареная пасха (мастер-класс)

Измельченный миндаль и цукаты добавьте в теплую творожную массу. Все перемешайте и охладите. Если творожную массу недостаточно охладить, она станет водянистой.

Вареная пасха (мастер-класс)

Охлажденную массу еще раз перемешайте и выложите в форму, покрытую марлей.

Вареная пасха (мастер-класс)

Концы марли заверните наверх. Сверху положите гнет. Образовавшуюся по краям жидкость необходимо сливать.

Вареная пасха (мастер-класс)

Вареную пасху готовят за день или два до праздника, для того, чтобы стекла вся лишняя жидкость и пасха приобрела вкус цукатов и миндаля.

Вареная пасха (мастер-класс)

Метки: , , , , . Закладка Постоянная ссылка.

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о