Клубничное варенье

Предлагаю Вашему вниманию быстрый рецепт  для приготовления клубничного варенья. Для этого вам понадобиться:

1 кг клубники
500 г сахара

Ягоды клубники перебрать, промыть, дать стечь  лишней воде. Затем очистить ягоды от плодоножек.

Подготовленную таким образом клубнику, поместить в кастрюлю и слоями пересыпать сахаром. Выдержать 3-4 часа. Поставить на слабый огонь, довести до кипения, осторожно помешивая, кипятить 5-7 минут.

В кипящем состоянии варенье разлить по стерильным банкам (наливать до верха), банки перевернуть вверх дном и накрыть одеялом для самостерилизации.

Приготовленное таким способом  варенье будет иметь целые, не разваренные ягоды клубники.

*** Чтобы ягоды в варенье не теряли свою форму, отбирайте средние целые  плоды.
*** Перед тем, как поставить пустившие сок ягоды на огонь, желательно добавить 0,5 стакана воды.

Клубничное варенье, приготовленное холодным способом

Для приготовления такого варенья вам понадобиться:

Клубника 1 кг

Сахар 1-1,5 кг

Чистые — помытые, обсушенные и очищенные от плодоножек ягоды клубники,  слегка помните деревянным пестиком. Засыпьте ягоды сахаром и слегка перемешайте деревянной ложкой. Оставьте на какое-то время, чтобы сахар постепенно растворялся, повторяя иногда помешивание.

После полного растворения сахара, разлейте клубничное варенье в сухие стерильные банки, закупорьте стерильными крышками, и храните в холодильнике.

_________________