Предлагаю вам рецепт блинов, которые выпекаются сразу с мясом. Что экономит наше время и силы .
Первым делом надо приготовить начинку для блинов с мясом.
У меня была постная отварная свинина.
Поджарьте 1 луковицу — мелко измельченную на сливочном масле и остудите. Затем смешайте с мясом, пропущенным через мясорубку. Посолите, поперчите.
Приготовьте тесто для тонких блинов .
Тесто для блинов:
2 яйца
5 ст.л. с горкой муки
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
2 стакана молока
1 ст.л. растительного масла
Муку просеиваем в глубокую посуду, добавляем соль, сахар и осторожно, помешивая, вливаем 1 стакан молока. Добавляем 2 желтка, вымешиваем. Вливаем еще один стакан молока и осторожно вводим взбитые белки и в самом конце добавляем растительное масло. Тесто готово.
Из этого количества теста у меня получилось 12 блинов. Выпекала на сковороде диаметром 20 см.
Хорошо разогреваем сковородку. Капаем на нее несколько капель растительного масла, распределяем масло по всей сковородке и наливаем тонким слоем тесто и сразу же выкладываем мясной фарш (примерно столовую ложку) на одну сторону блина,
и тут же складываем блин напополам.
Выпекаем блины с мясом с двух сторон на среднем огне.
Подаем блины с мясом со сметаной.