Столовую свеклу варят, маринуют, запекают, пекут из свеклы торты и пирожные, сок используют в качестве натурального пищевого красителя.
Предлагаю вашему вниманию рецепт чипсов из столовой свеклы. Для этого свеклу надо отварить, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Противень застелить пекарской бумагой и разложить на ней свекольные ломтики, можно немного присолить или посыпать специями. Запекать при невысокой температуре до хруста.
Второй вариант: невареную свеклу очистить и нарезать тонкими ломтиками. В кастрюле или сковороде (фритюрнице) разогреть достаточное количество растительного масла. Опускать небольшими порциями в горячее масло ломтики свеклы и обжаривать несколько минут.
Готовые свекольные чипсы выложить на бумажное полотенце и обсушить.