Не секрет, что кальмары готовятся всего 3-5 минут, а следовательно приготовить из них котлеты не займет у вас много времени.
Вам понадобятся следующие продукты:
2 замороженных тушки кальмара среднего размера (400 грамм)
300 грамм шампиньонов
1 луковица
100 грамм твердого сыра
ломтик белого хлеба
1 яйцо
оливковое масло для жарки
Кальмаров выкладываем на блюдо и оставляем для разморозки при комнатной температуре.
Пока кальмары размораживаются, займемся приготовлением грибов. Луковицу почистим и нашинкуем. Затем обжарим подготовленный лук на оливковом масле до золотистого цвета.
Лук надо пожарить именно до такого состояния, потому что когда мы добавим в лук нарезанные шампиньоны, они пустят сок и лук будет тушится вместе с грибами, но обжаривание уже не будет происходить.
Продолжаем жарить грибы с луком до полного выпаривания жидкости из сковородки.
Еще мы должны были замочить ломтик белого хлеба в воде, мы его добавим в фарш из кальмара.
Если кальмары за это время не оттаяли, можно поместить их в микроволновку на функцию разморозки. Теперь делаем фарш из кальмара и белого хлеба — пропускаем их через мясорубку, солим, добавляем любимые специи и яйцо. Перемешиваем фарш при помощи ложки, он довольно жидкий.
Я запекала котлеты из кальмара в духовке. Для удобства на дно силиконовой формы я выложила пергаментную бумагу и смазала ее растительным маслом.
На бумагу ложкой, поскольку фарш из кальмара жидковат, выложила приготовленный фарш. На фарш выложила жареные шампиньоны с луком.
Сыр натерла на мелкую терку и покрыла им котлеты. Все, можно ставить в духовку для запекания при температуре в духовке 200 градусов. Запекаются котлеты очень быстро — минут 25-30, не пропустите этот момент.
Подавать котлеты из кальмара можно с картофельным пюре или рисом. Еще одно популярное блюдо можно приготовить из этих морепродуктов — фаршированные кальмары, но об этом в другой раз.
Суперский рецепт! Обязательно попробую! Спасибо!
Не пожалеете!