2 пучка черемши
100 г грецких орехов
оливковое масло
соль
Черемшу помоем и обсушим на бумажном полотенце. В блендере измельчим грецкие орехи. Черемшу порвем руками и добавим в блендер к орехам, продолжаем измельчать песто. После этого постепенно добавляем оливковое масло. Оливковое масло в песто из черемши я добавляла такое количество, чтобы получилась нужная консистенция песто. Но очень много масла добавлять не стоит, иначе песто будет очень жирным. Остановите блендер и снимите пробу с песто.
Поскольку черемша имеет острый привкус чеснока, я в песто больше ничего не добавляла. Песто получилось остреньким.
Песто из черемши можно намазать на тосты из белого хлеба или подать к макаронам. Вместо грецких орехов можно использовать миндаль.