Как хранить капусту

Томаты, огурцы, капуста, лук, чеснок, шпинат,базилик, укроп, морковь, репа, редиска,картофель...
Аватара пользователя
Olla
Сообщения: 326
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 11:05
Откуда: Урал

Как хранить капусту

Сообщение Olla »

Не нашла на форуме этой темы, а так нужен совет. Проверила капусту, заложенную на хранение в подпол, а она вся проросла и погнила. Выбросила почти 10 кочанов. Жалко, лучше бы с осени ее поквасила. Кто как сохраняет урожай свежей капусты, поделитесь советами.

Аватара пользователя
Лина Маникюр
Сообщения: 240
Зарегистрирован: 05 дек 2014, 17:12
Откуда: Украина , Кременчуг

Re: Как хранить капусту

Сообщение Лина Маникюр »

:hi_hi_hi: я тоже вчера на свою поглядела и обомлела....

Аватара пользователя
Димитрий
Сообщения: 2553
Зарегистрирован: 08 июл 2014, 16:45
Откуда: Украина. Киевская обл.

Re: Как хранить капусту

Сообщение Димитрий »

Olla писал(а):Не нашла на форуме этой темы, а так нужен совет. Проверила капусту, заложенную на хранение в подпол, а она вся проросла и погнила. Выбросила почти 10 кочанов. Жалко, лучше бы в осени ее поквасила. Кто как сохраняет урожай свежей капусты, поделитесь советами.
Олечка, у меня с хранением овоще проблема не меньше вашей.
Я для кроликов буду выращикать капусту Кольраби. Белокачанная и месяца в погребе на хранится. Гниет ужасно. Погреб некудышний. Крышки на банках ржавеют. Такая влажность. Все мокрое. Картошку предпочитаем с осени
изрозходовать. Потом покупаем. Даже посадочную не храним. Все равно
до весны не долежит. Згниет. Лучше купим и посадим.

Так что посоветовать не могу НИЧИВОШЕНЬКИ, :nez-nayu:

Аватара пользователя
Лина Маникюр
Сообщения: 240
Зарегистрирован: 05 дек 2014, 17:12
Откуда: Украина , Кременчуг

Re: Как хранить капусту

Сообщение Лина Маникюр »

МДААА.... собрались друзья по несчастью... :ko_re:sha:

Аватара пользователя
Димитрий
Сообщения: 2553
Зарегистрирован: 08 июл 2014, 16:45
Откуда: Украина. Киевская обл.

Re: Как хранить капусту

Сообщение Димитрий »

Лина Маникюр писал(а):МДААА.... собрались друзья по несчастью... :ko_re:sha:
Лина. Неперегибайте палку. Зимнее хранение овощей, очень сложный процес.

Мы предпочли идти самым простым способом.
До зимы все что можна, сьели. Все что можна, продали.
Все что можна, скормили. Ну а потом просто покупаем.

Аватара пользователя
Лина Маникюр
Сообщения: 240
Зарегистрирован: 05 дек 2014, 17:12
Откуда: Украина , Кременчуг

Re: Как хранить капусту

Сообщение Лина Маникюр »

и ничего я не перегибаю . Идти мне завтра в погреб и тоже перебирать свою порченую капусту :ny_tik:

Аватара пользователя
Димитрий
Сообщения: 2553
Зарегистрирован: 08 июл 2014, 16:45
Откуда: Украина. Киевская обл.

Re: Как хранить капусту

Сообщение Димитрий »

Лина, не обижайтесь. :ro_za:

Чтобы овощи хорошо хранились, нужно создать особые условия.
Притом для каждого овоща свои. Это тампература, влажность,
винтиляция. В обычном погребе такие условия создать неполучится.
Потому-то люди и придумали солить, квасить, консервировать.

А с развитием техники, появился еще один способ длительного хранения.
Заморозка. Таким способом можна хранить все овощи без изключения.
Так же, ягоды, фрукты, грибы, травы, мясо, молоко и молокопродукты.

Аватара пользователя
Gaume
Администратор
Сообщения: 8087
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 13:48
Откуда: Рига, Латвия

Re: Как хранить капусту

Сообщение Gaume »

У меня нет ни погреба, ни капусты. :ps_ih:
Как у вас была разложена капуста в погребе? Раньше помню, делались полки и на них раскладывались кочаны капусты. Но, если вентиляция плохая, это не спасет.

Аватара пользователя
Димитрий
Сообщения: 2553
Зарегистрирован: 08 июл 2014, 16:45
Откуда: Украина. Киевская обл.

Re: Как хранить капусту

Сообщение Димитрий »

Да как розложена? :nez-nayu:
На полках розкладываю.
Мамка так же делаля. Все равно портилась.

Аватара пользователя
Лина Маникюр
Сообщения: 240
Зарегистрирован: 05 дек 2014, 17:12
Откуда: Украина , Кременчуг

Re: Как хранить капусту

Сообщение Лина Маникюр »

Димитрий писал(а):Лина, не обижайтесь. :ro_za:

.

Я не обижаюсь :-) Просто сама пошла в погреб вчера и увидела массовою порчу капусты. ( Муж с погреба продукты приносит) Вот и напланировала пересмотреть заготовки.Захожу на форум ТОЖЕ КАПУСТА ;;-))) Вот это меня и заставило улыбнуться и ПОШУТИТЬ " друзья по несчастью"

всех всех :ki-)(-: :ki-)(-: :ki-)(-:

Аватара пользователя
Димитрий
Сообщения: 2553
Зарегистрирован: 08 июл 2014, 16:45
Откуда: Украина. Киевская обл.

Re: Как хранить капусту

Сообщение Димитрий »

Лина и вам :ki-)(-: :ki-)(-: :ki-)(-: :ki-)(-: :ki-)(-: :ki-)(-: :ki-)(-: :ki-)(-: :ro_za: :ro_za: :ro_za: :ro_za: :ro_za: :ro_za: :ro_za: :ro_za: :ro_za: :ro_za: :ro_za:

Аватара пользователя
Olla
Сообщения: 326
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 11:05
Откуда: Урал

Re: Как хранить капусту

Сообщение Olla »

Лина Маникюр писал(а):

улыбнуться и ПОШУТИТЬ " друзья по несчастью"

всех всех :ki-)(-: :ki-)(-: :ki-)(-:
Ох, не до шуток, обычно хранится так до апреля, ну если подсохнет сверху, листья оборву и все, хороший крепенький кочан. А тут видимо сорт подгадил. Позарилась на дешевку, вот и получила "награду". Капуста сразу была не тугая, с пустотами. А подполье у меня сухое, морковка даже дрябнет, а не гниет.

Дмитрий, когда я жила в Украине в селе, у нас был погреб, мы там хранили картошку, морковь и кормовую свеклу корове и поросятам, не гнила. У нас нужно было по ступеням спуститься, потом дверь в сам погреб, в погребе труба вытяжная. У вас есть вытяжка? Может поэтому так сыро?

Аватара пользователя
Димитрий
Сообщения: 2553
Зарегистрирован: 08 июл 2014, 16:45
Откуда: Украина. Киевская обл.

Re: Как хранить капусту

Сообщение Димитрий »

Оля, погреб изначально зделан неправельно. Да это и погребом назвать нельзя.
Яма 2х2 и 1,5 глубиной. Стенки выложены кирпичем. Потолок забитонирован.
В потолке зделан лаз с деревянной крышкой. Спускатся нужно по леснице.
Которая раз в два года згнивает и ломается под моим весом. У же дважды.
Не поменял заранее. Часть этого сооружени выше уровня земли. Эту часть
нужно обсыпать грунтом, по тому что будет промерзать. И самая большая ошибка - это забитонированый пол. Вытяжку мы з сынами зделали. Но от
толку мало. Так что погреб нужно будет сроить новый. У меня на родине, я зделам погреб так как вы писали. Да еще и розместил его под домом.
Вот это погреб. Температура не выше +8 и не ниже +4. Сухой. Чистый.
Вход по ступенькам. Две двери. Одна с улици, другая в низу возле лесници.
Класный был погреб. По чему был? Он новым хозяевам остался.
А это "чудо" архитектуры, мне досталось от предыдущих хозаев.

Аватара пользователя
Olla
Сообщения: 326
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 11:05
Откуда: Урал

Re: Как хранить капусту

Сообщение Olla »

Дмитрий, такие ямы с лестницей у нас на Урале делают почти все, у меня такого нет, у мужа руки не доходят. У нас это называют погребом. Пол не бетонируют, стенки иногда досками выкладывают, зимой в него не спускаются, закладывают овощи (картошку, морковь, свеклу), закрывают, утепляют соломой, потом снегом, когда зима придет. Весной вскрывают, картошка как свежая, потом до нового урожая берут оттуда. Но капусту в нем не хранят, сгниет, точно, там условия не для нее.

Аватара пользователя
Димитрий
Сообщения: 2553
Зарегистрирован: 08 июл 2014, 16:45
Откуда: Украина. Киевская обл.

Re: Как хранить капусту

Сообщение Димитрий »

У нас такое "чедо инжинерной мысли" называют - кагата. Выкапывают яму,
застеляют толстым слоем соломы, закладывают картошку или свеклу, накрывают
тоже соломой, потом полиетиленовой пленкой и заваливают землей. Вскрывают
тоже весной. Я не так много картошки выращиваю чтобы кагаты делать.

Ответить

Вернуться в «ВЫРАЩИВАНИЕ ОВОЩЕЙ»