Сковородки

[Елка-Палка]

А вы уверены, что медные сковороды это есть полезно? Как-то не знаю.... вот

[Gaume]

А вы уверены, что медные сковороды это есть полезно? Как-то не знаю.... вот

Во всяком случае, они не вреднее современных тефлоновых.

Медь мягкий материал, поэтому нагревается быстрее других металлов и дольше держит тепло. Пища в таких сковородках прогревается и готовиться быстрее и обладает особым вкусом и ароматом. К тому же, медная посуда очень красива, но медь дорогой металл.

[Елка-Палка]

В принципе в меди всегда готовили. У меня до сих пор где-то валяется такая большая посудина для варки варенья. Ей сто лет в обед. Но вот что сейчас они выдают за медь, и можно ли на ней жарить, вот тут у меня сомнения все же. Ведь медь - очень ядовита.

[Sunjulia]

Медь - не нейтральный металл, она окисляется и поэтому вредная.
Наша керамическая сковородка немного пригорает, когда готовишь блины или жаришь курицу на ней.

[Елка-Палка]

Медь - не нейтральный металл, она окисляется и поэтому вредная.

Вот меня тоже терзают сомнения относительно пользы меди. Медь не вредна. Она ядовита. Хотя не думаю, что для изготовления посуды применяют именно медь. Пожалуй, все же ее сплавы, а они химически инертны.

[lepestok]

Я просто мечтаю про металокерамическую сковороду хорошего качества! А вот тефлоновая есть, я на ней только красиво яйца жарю - глазунью, для других целей не использую. Блины жарю на толстостенной алюминиевой (штампованный алюминий). Картошку жарю на чугунной. Но если встану перед выбором между керамической и чугунной, то буду брать только чугунную. А свои старые такие замызганные (кроме тефлоновой), что когда на плиту ставлю и нагреваю - уже куски окалины отпадают, но выбрасывать не тороплюсь. Очень удачные, и семечки жарят, и картошку, и блины, и ничего не пригорает. Вот бы только их как-нибудь от окалины очистить...

[lenachkina]

Девочки, я покупала с керамическим покрытием, стоила год назад 1200 рублей вместе с крышкой, стало все пригорать где-то через полгода, летом купила две сковородки с керамическим покрытием, в Китае, стоят всего 600 рублей, ничего не пригорает, прекрасно жарить и тушить все, что только пожелается, то есть уже полгода никаких проблем нет, посмотрим что дальше будет. Где-то я читала, что если такую сковороду не перекаливать (не оставлять на открытом огне пустой, не лить на раскаленную сковороду холодную воду и тд), то такие сковородки служат долго (сколько?), хочу посмотреть на сколько мне хватит.