Впервые столкнулась с таким явлением - горькие помидоры.
При уборке теплицы помидоры были сняты и уложены в ящики. Некоторые томаты были бурые, а некоторые совсем зеленые. Понемногу стали дозревать в ящиках, стала резать на салат. Вначале грешила на один сорт "Черника", но потом обнаружился горький желтый собрат "Апельсин".
При чем, некоторые томаты нормальные на вкус, а попадается и горький.
Почему помидоры становятся горькими?
Горькие помидоры
Re: Горькие помидоры
Сложно сказать. Возможно из за количества света. Зеленым помидорам нужно дозревать в темноте. Мы всегда ставим в темное место и с горькими ни разу не сталкивались.Gaume писал(а):Впервые столкнулась с таким явлением - горькие помидоры.
При уборке теплицы помидоры были сняты и уложены в ящики. Некоторые томаты были бурые, а некоторые совсем зеленые. Понемногу стали дозревать в ящиках, стала резать на салат. Вначале грешила на один сорт "Черника", но потом обнаружился горький желтый собрат "Апельсин".
При чем, некоторые томаты нормальные на вкус, а попадается и горький.
Почему помидоры становятся горькими?
А горечь какая?
Re: Горькие помидоры
Помидоры горькие как полынь.
Раньше всегда на свету дозаривала и никогда с таким явлением не сталкивалась.
Раньше всегда на свету дозаривала и никогда с таким явлением не сталкивалась.
Re: Горькие помидоры
Вот и столкнулись. Теперь будете знать, в темноте нужно. В темноте.Gaume писал(а):Помидоры горькие как полынь.
Раньше всегда на свету дозаривала и никогда с таким явлением не сталкивалась.
Re: Горькие помидоры
Дозаривание на свету - это не причина горечи в помидорах. Написала же, что раньше всегда дозаривала на свету и горечи никогда не было.
Re: Горькие помидоры
Год на год не приходится.Gaume писал(а):Дозаривание на свету - это не причина горечи в помидорах. Написала же, что раньше всегда дозаривала на свету и горечи никогда не было.
Может сработало наличие большего количества влаги + свет, вот и результат.
Re: Горькие помидоры
Вы дозариваете помидоры в прохладном месте или в тепле?
Re: Горькие помидоры
В прохладном. В кладовке. Или в коридоре.Gaume писал(а):Вы дозариваете помидоры в прохладном месте или в тепле?
Как когда. Куда Таня скажет поставить, туда и поставлю. Я её не разрешаю тяжелое поднимать. А ящик с помидорами не легкий. В этом году в коридоре, в уголке стоят ящики с помидорами. Она их какой-то старой курткой прикрыла и они там дозревали. Еще и сейчас есть. Некоторые портятся, по чему - не знаю. А много тех что дозрели. На вкус не сильно отличаются от тех что на стеблях дозрели. Но есть отличие. Эти что в ящиках, немного тверже и сока как-бы меньше. Но мы их едим. Все нормально.
Re: Горькие помидоры
У меня ящики с помидорами не тяжелые, переносила сама. Укладывала помидоры в картонные ящики в один слой, сверху небольшим слоем клала те, что были срезаны с кистями.
Вначале ящики с помидорами стояли в прохладном неотапливаемом коридоре. И заметила, что зеленые помидоры начали вянуть (сморщиваться) у плодоножки.
Перенесла в теплую комнату. Начали активно созревать, перестали вянуть.
Смена температурного режима или развитие внутри томата какой-то болезни - в этом вижу причину горечи томатов.
Из пяти помидоров Апельсин - один горький.
Теперь прежде, чем нарезать помидоры в салат, каждый пробую.
Вначале ящики с помидорами стояли в прохладном неотапливаемом коридоре. И заметила, что зеленые помидоры начали вянуть (сморщиваться) у плодоножки.
Перенесла в теплую комнату. Начали активно созревать, перестали вянуть.
Смена температурного режима или развитие внутри томата какой-то болезни - в этом вижу причину горечи томатов.
Из пяти помидоров Апельсин - один горький.
Теперь прежде, чем нарезать помидоры в салат, каждый пробую.
Re: Горькие помидоры
Вот вы и нашли ответ на свой вопрос.Gaume писал(а):Смена температурного режима или развитие внутри томата какой-то болезни - в этом вижу причину горечи томатов.
Re: Горькие помидоры
Это только предположение. Вопрос остался, тем более, что среди красных томатов горьких пока не замечено.
Лежат вперемешку в ящиках.
Лежат вперемешку в ящиках.