Как сохранить березовый сок
Как сохранить березовый сок
Ранняя весна - пора сбора березового сока. Но, сразу много не выпьешь. Как сохранить или законсервировать березовый сок или приготовить из него квас?
Поделитесь своими проверенными рецептами пожалуйста
Поделитесь своими проверенными рецептами пожалуйста
Re: Как сохранить березовый сок
У нас в селе заправляли березовый сок поджаренным ячменем. Емкости с заправленным соком накрывали марлей и ставили в прохладное место.
Квас должен перебродить. Но температура должна быть не высокая. Я уже
не помню, но гдето градусов 15. Слышал что еще ложат изюм. Но что да как,
не знаю.
Инна а вы свяжитесь с родственниками Николая. Они должны знать.
Квас должен перебродить. Но температура должна быть не высокая. Я уже
не помню, но гдето градусов 15. Слышал что еще ложат изюм. Но что да как,
не знаю.
Инна а вы свяжитесь с родственниками Николая. Они должны знать.
Re: Как сохранить березовый сок
У родственников уже спрашивала. Свекровь делала когда-то квас из березового сока, но детально тоже не помнит рецепт.
Re: Как сохранить березовый сок
Я поспрашиваю у соседей. Может кто что подскажет.
Помню как нужно ячмень жарить, а вот сколько его ложить, не помню.
Помню как нужно ячмень жарить, а вот сколько его ложить, не помню.
Re: Как сохранить березовый сок
С ячменем это может быть сложно для меня, его еще найти надо.
Может быть кто-то консервирует березовый сок с лимоном, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом. В интернете много рецептов, но все они так отличаются, что не знаешь какой брать за основу.
Может быть кто-то консервирует березовый сок с лимоном, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом. В интернете много рецептов, но все они так отличаются, что не знаешь какой брать за основу.
Re: Как сохранить березовый сок
Ячмень - это для изготовления березового кваса.
А консервировать я не пробовал.
А консервировать я не пробовал.
Re: Как сохранить березовый сок
Березовый сок консервируют, и он тогда долго хранится. В свежем виде быстро прокисает, буквально день - два и все, прокис.
Re: Как сохранить березовый сок
А может его просто нужно закипятить?Gaume писал(а):Березовый сок консервируют, и он тогда долго хранится. В свежем виде быстро прокисает, буквально день - два и все, прокис.
Re: Как сохранить березовый сок
Кипячение наверное убьет все полезные свойства березового сока. Он просто превратится в приятный напиток.
Re: Как сохранить березовый сок
Так ведь совдепия такой и продавала.Gaume писал(а):Кипячение наверное убьет все полезные свойства березового сока. Он просто превратится в приятный напиток.
Re: Как сохранить березовый сок
Никогда не покупала березовый сок в магазинах.
Кстати, он бывает сладкий на вкус и как вода. Первый с женских деревьев, второй с мужских. Я люблю больше сладкий, а попадается чаще никакой на вкус.
Кстати, он бывает сладкий на вкус и как вода. Первый с женских деревьев, второй с мужских. Я люблю больше сладкий, а попадается чаще никакой на вкус.
Re: Как сохранить березовый сок
Gaume писал(а): Кстати, он бывает сладкий на вкус и как вода. Первый с женских деревьев, второй с мужских.
У нас всегда был сладкий. Со вкусом бурезовой чурки.
Так что делайте березовый квас, не прогадаете.
Мы его в семье называли - БЕРКВАС.