Насчет суповых наборов из осетровых ничего не могу сказать, у нас они не продаются.
Визига это ни в коем случае не гельминт. Проще говоря, это позвоночник осетровой рыбы. Если готовить не выбрав визигу, то она при высокой температуре (при варке) увеличивается в несколько раз и от этого может испортится внешний вид рыбины.
На фото заливной осетр, которого я готовила на новый год. Потрясающе вкусная рыба. А уха из него какая...
Но, с предварительной обработкой осетра перед приготовлением придется повозится. Выше писала об этом.
).
Вкус был отвратительный, может быть именно из-за визиги. Я не рискую в таких случаях, здоровье дороже. И если покупаю, стараюсь выбирать рыбу живую.