Готовые вафельные коржи
Re: Готовые вафельные коржи
Девочки, вафли вот типа таких
На одну вафлю кладется фарш, другой накрывается. От влажного фарша вафли быстро пропитываются и перестают быть ломкими и хрустящими. Как обжаривать - написано выше.
На одну вафлю кладется фарш, другой накрывается. От влажного фарша вафли быстро пропитываются и перестают быть ломкими и хрустящими. Как обжаривать - написано выше.
Re: Готовые вафельные коржи
я со сгущенкой делаю и с орехами
Re: Готовые вафельные коржи
Я тоже вспомнила рецептик, у нас в одно время было популярно на праздниках. Использовались вафельные конусы или рожки. Внутрь ложили фарш из вареного мяса, заправленый луком жареным, солью и перцем. Потом обмакивали эту конструкцию во взбитом яичке и обжаривали,получалось очень-очень вкусно.
Re: Готовые вафельные коржи
Lily, ага вкусный рецептик! Я готовила с прямоугольными листами вафель.
Re: Готовые вафельные коржи
Из готовых вафельных коржей готовлю быстрый торт с кремом из сгущенного молока и сливочного масла. А из маленьких коржиков тоже жарю мини-котлетки.
Иногда просто используем как тосты - вместо хлеба.
Иногда просто используем как тосты - вместо хлеба.
Re: Готовые вафельные коржи
Я недавно встретила идею с рулетом. Еще не пробовала, но рецептик записала на всякий случай. Не плохая идея. Я встречала сладкий вариант, а можно сделать и соленый, закусочный.
Re: Готовые вафельные коржи
соленый для меня как то лучше с лавашом, а вафли ассоциируются все таки со сладостями.Gaume писал(а):Я недавно встретила идею с рулетом. Еще не пробовала, но рецептик записала на всякий случай. Не плохая идея. Я встречала сладкий вариант, а можно сделать и соленый, закусочный.
Re: Готовые вафельные коржи
Вафельные коржи бывают сладкие, бывают соленые. Чтобы развеять ассоциации, надо попробовать. А то всю оставшуюся жить можно жить ассоциациями.lidja писал(а):а вафли ассоциируются все таки со сладостями.
Re: Готовые вафельные коржи
А не поломаются вафли, если их рулетом сворачивать? Вафельные трубочки скручивают горячими, я знаю.
Re: Готовые вафельные коржи
Чтобы готовые трубочки не ломались, их надо перед скручиванием увлажнить. Как правило это происходит за счет начинки.
Re: Готовые вафельные коржи
А какую начинку соленую можно приготовить для таких рулетов? Кстати, неплохая идея! Прямо загорелась попробовать! Например, можно же такие вафельные коржи "увлажнить" майонезом, а сверху, как вариант - сыр натереть, или вареные яйца, или крабовые палочки...
Re: Готовые вафельные коржи
Все, что в голову придетArtsalana писал(а):А какую начинку соленую можно приготовить для таких рулетов?
Единственное, что заворачивать рулет удобнее когда начинка более мелкая. Т.е продукты должны быть измельчены. Можно салатами разными начинять, можно например, печенку приготовленную пропустить через мясорубку, добавить жареный лук с морковью. Вот и начинка. А коржи можно промазать майонезом.
Re: Готовые вафельные коржи
Когда нужно, вафельные коржи не попадаются на глаза, когда не нужно - на каждом шагу в продаже.Gaume писал(а): Все, что в голову придет
Единственное, что заворачивать рулет удобнее когда начинка более мелкая. Т.е продукты должны быть измельчены. Можно салатами разными начинять, можно например, печенку приготовленную пропустить через мясорубку, добавить жареный лук с морковью. Вот и начинка. А коржи можно промазать майонезом.
Раньше такие вафли были в дефиците и мы постоянно старались приготовить нечто подобное. Но никогда даже близко у нас ничего не получалось. А кто-нибудь знает секрет приготовления именно таких вафель?
Re: Готовые вафельные коржи
Я думаю в домашних условиях это не реально. Скорее всего такие вафли выпекает машина-робот. Не похоже на ручную работу.Artsalana писал(а):А кто-нибудь знает секрет приготовления именно таких вафель?
Re: Готовые вафельные коржи
У меня дома есть вафельница, но тесто я делаю из яиц, масла, сметаны и муки. Соответственно, это не вафли, а больше печеньки. А хочется как магазинные вафли сделать.Gaume писал(а): Я думаю в домашних условиях это не реально. Скорее всего такие вафли выпекает машина-робот. Не похоже на ручную работу.