Как хранить капусту

[Olla]

Не, у нас там яма так и есть, с лестницей. Просто крышку опускают и утепляют. А некоторые, у кого нет погреба, копают яму и делают так, как говорите вы, солому, овощи на нее и землей до весны. Если крысы не пророются, то все сохраняется.

[Димитрий]

А-а-а-а. Понял.

[Лина Маникюр]

Димитрий , в нашей местности такой погреб какой Вы построили называют " походной" А у Вас как?

[Димитрий]

Тот что сейчас у меня, я не строил. Вы что думаете что я такое "убожество"
зделать могу. Он мне по "наследству" достался.

У нас называют "погреб". Я - " убожеством".

[Лина Маникюр]

я не про нынешний. Про тот который у Вас на родине

[Gaume]

У нас такое "чедо инжинерной мысли" называют - кагата. Выкапывают яму,
застеляют толстым слоем соломы, закладывают картошку или свеклу, накрывают
тоже соломой, потом полиетиленовой пленкой и заваливают землей

У нас это называется бурты. Только пленку не кладут.
Я этот метод хранения с детства знаю. Раньше так картошку хранили и морковь. Но, вот не могу сказать, используют ли бурты в наше время.

[Димитрий]

Изпользуют. Просто, эфективно, дешего. Чего не изпользовать?

[Gaume]

В наше время есть современные овощехранилища, в моем детстве таких не было, поэтому хранили в буртах.

[Димитрий]

Ну не все же имеют 50 000 000 дол. чтобы построить хранилище.

[Gaume]

Кто-то не строит - арендует.
Выращивать стали меньше даже для себя, проще купить, по такому же принципу как вы делаете. Немного вырастили и скушали, потом покупают.

[Olla]

Инна, ну это же Европа, а у нас еще все по старинке, даже горожане про дачи вспомнили и выращивают там овощи, хранят там же, на дачах, в погребах. А про аренду овощехранилища - для меня это вообще из мира фантастики

[Gaume]

Дело не в Европе. У нас сельских жителей, которые живут со своего огорода, по пальцам можно пересчитать. Молодежь переместилась на жительство в большие города или за пределы страны, где есть работа.

[Olla]

Но вернемся к нашей капусте, как же ее хранить. Еще можно заворачивать кочаны в газеты и подвешивать в погребе, сухом, конечно, а то как у Дмитрия погниет. Я в этом, вернее, уже в том, году поленилась это сделать, вот и результат налицо. Плюс заложила на хранение сорта средней капусты, да еще и плохо сформированные кочаны. Позднюю зимнюю не люблю, у нее листья жесткие.
Вот теперь для себя решила, что хранить капусту долго больше не буду, достаточно до Нового года, а там куплю свежую, она недорогая, да и много ее для стола не надо. Буду лучше побольше квасить, причем разными способами.

[Liluxa]

Добрый день всем садоводам! Из-за высоких цен на овощи зимой и весной мы с мужем тоже задумались о запасе капусты, лука, моркови, картофеля на зиму. На эту зиму закупили только картошку и лук, но тоже очень довольны. У нас, к примеру, в конце осени цена на капусту 2-2.50 грн, а теперь уже и все 15 грн за килограмм. Посчитали, что нужно пробовать заготавливать на зиму.
Читаю и пугаюсь, сколько с ней проблем зимой! А все равно попробовать хочется, хоть сеточку заготовить...
Нашла отзывы, что в таком подвешенном виде капуста хорошо хранится в подвале. Кто-нибудь пробовал такой способ? Ну ооочень насущный вопрос!

[Olla]

Liluxa, вы невнимательно перечитали тему, я выше сообщением писала, что капусту хорошо подвешивать к потолку и хранить, только я еще добавила, что нужно в газету завернуть. А теперь еще добавлю, что нужно с корнем вырывать, землю отрясти, корни не мыть, большие листья оборвать, но облегающие, хоть и зеленые, оставить, они не дадут высыхать кочану.