500 г капусты
3 ст.л. растительного масла
500 г шампиньонов
2 луковицы
150 г ветчины
2 крупных помидора
2 яйца
200 мл мясного бульона
1 ст.л. сметаны
100 г тертого сыра
1 ч.л. мускатного ореха
специи
Капусту нарежьте соломкой. Растительное масло разогрейте и положите в него нашинкованную капусту, добавьте 2 столовые ложки воды и потушите 10 минут.
Шампиньоны нарежьте кубиками. Лук мелко нашинкуйте. Ветчину нарежьте кубиками. Грибы, лук и ветчину жарьте на оставшемся масле 5 минут.
У помидор удалите основание плодоножки и нарежьте их кружочками.
Духовку разогрейте до 170 градусов. В огнеупорную форму выложите слоями тушеную капусту, грибы, жаренные с луком и ветчиной, снова капусту и помидоры.
Яйца взбейте со сметаной, бульоном, мускатным орехом и солью. Получившейся смесью полейте сверху слой помидоров, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке в течение 30-40 минут.
Готовую запеканку украсьте зеленью.