Для закуски из помидоров вам понадобятся:
помидоры «черри»
сыр «Моцарелла»
базилик
вяленый карбонад
Острым ножом удалите место плодоножки у помидоров и вставьте в образовавшееся отверстие листики базилика. Карбонад нарежьте тонкими ломтиками. Сыр нарежьте кубиками.
На ломтик ветчины положите кубик сыра «Моцарелла», на сыр положите помидор. Скрепите закуску из помидоров деревянной палочкой.
1 длинный огурец
50 г копченого карбонада
1 вареное яйцо
200 г творога
2 ст.л. зелени укропа
Огурцы нарежьте кружочками, толщиной 1,5 см. Острым ножом удалите из огурцов середину. Посолите и обсушите салфеткой после выделения из огурцов влаги.
Карбонад и яйцо нарежьте мелкими кубиками, соедините с творогом и измельченным укропом. Все хорошо перемешайте и получившейся массой наполните кружочки огурцов. Закуску из огурцов выложите на фольгу и туго заверните.
Перед подачей закуску из огурцов охладите в холодильнике не менее часа.
Помидоры, фаршированные лососем
Для этого блюда вам понадобятся:
крепкие помидоры
1 баночка консервированного лосося
свежий огурец
майонез
Консервированного лосося отцедите от жидкости и измельчите вилкой.
С помидоров срежьте «крышечки». Это можно сделать в виде цветочка. Удалите мякоть из помидоров чайной ложкой.
Огурцы мелко нарежьте и соедините с мякотью помидоров и измельченным лососем, заправьте майонезом и хорошо размешайте.
Нафаршируйте помидоры приготовленной начинкой и накройте срезанной с помидора крышечкой.
Закуска из сыра «Сырное Рафаэлло»
200 г твердого сыра
2 ст.л. сливок
0,5 ч.л. горчицы
2 ст.л. измельченной зелени сельдерея и петрушки
Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к нему измельченную зелень и сливки.
Из получившейся сырной массы скатайте маленькие шарики. Обваляйте их в зелени петрушки и сельдерея и на несколько часов положите в холодильник.
Перед подачей в каждый сырный шарик «Рафаэлло» воткните деревянную палочку.
белый хлеб
сметана
чеснок
масло для жарки
Белый хлеб нарежьте крупными кубиками и обжарьте в масле на хорошо разогретой сковороде.
Чеснок пропустите через пресс и обваляйте в нем остывшие кубики поджаренного хлеба. Кубики выложите на блюдо и сверху капните немного сметаны. В каждый кубик из хлеба воткните деревянную палочку.
Закуску к пиву можно подавать присыпав измельченной зеленью.
Посоветуйте еще что-нибудь для пикника.
Помидоры можно фаршировать еще сырным салатом.