Очень нежный творожный сыр с яичным вкусом. Для приготовления творожного сыра в домашних условиях вам понадобятся следующие продукты:
1 литр молока
100 г сметаны
2 яйца
0,5 чайной ложки соли
Из этого количества продуктов получается 300 г творожного сыра. Не используйте для приготовления творожного сыра эмалированную посуду, в ней свернувшееся молоко может легко пригореть. и кастрюлю потом сложно будет отчистить.
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем в молоко сметану, размешиваем. Добавляем в молоко взбитые с солью яйца, постоянно помешиваем. Кипятим пару минут. Сливаем свернувшееся молоко в сито, выстеленное 4-мя слоями марли.
Отцеживаем сыворотку. Когда сыр остынет, придаем ему форму, ставим на него гнет и помещаем на ночь в холодильник.
В этом рецепте приготовления творожного сыра можно варьировать количество соли. Я не люблю очень соленое.
Для вкуса можно добавить тмин, кто любит, или измельченную зелень.
Во всяком случае, первый раз я вам советую приготовить домашний творожный сыр без добавок, чтобы почувствовать его вкус и понять то, чего бы вам хотелось иметь в нем для дополнения вкуса.
Взяла себе рцепт сыра тоже-пригодится
Сохранила рецепт, захотелось попробовать, уж очень аппетитно выглядит!