Творожный сыр

творожный сырОчень нежный творожный сыр с яичным вкусом. Для приготовления творожного сыра в домашних условиях вам понадобятся следующие продукты:

1 литр молока
100 г сметаны
2 яйца
0,5 чайной ложки соли

Из этого количества продуктов получается 300 г творожного сыра. Не используйте для приготовления творожного сыра эмалированную посуду, в ней свернувшееся молоко может легко пригореть. и кастрюлю потом сложно будет отчистить.

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем в молоко сметану, размешиваем. Добавляем в молоко взбитые с солью яйца, постоянно помешиваем. Кипятим пару минут. Сливаем свернувшееся молоко в сито, выстеленное 4-мя слоями марли.
Отцеживаем сыворотку. Когда сыр остынет, придаем ему форму,  ставим на него гнет и помещаем на ночь в холодильник.

В этом рецепте приготовления творожного сыра можно варьировать количество соли. Я не люблю очень соленое.
Для вкуса можно добавить тмин, кто любит, или измельченную зелень.

Во всяком случае, первый раз я вам советую приготовить домашний творожный сыр без добавок, чтобы почувствовать его вкус и понять то, чего бы вам хотелось иметь в нем для дополнения вкуса.

творожный сыр

Метки , , . Закладка постоянная ссылка.

2
Оставить комментарий

avatar
2 Цепочка комментария
0 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
2 Авторы комментариев
ТатьянаМайя Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
Уведомление о
Майя
Гость
Майя

Взяла себе рцепт сыра тоже-пригодится

Татьяна
Гость
Татьяна

Сохранила рецепт, захотелось попробовать, уж очень аппетитно выглядит!