Рецепт кексов в формочках

100г сливочного масла
100г сахарной  пудры
100г тёмного шоколада
3 яйца
20г муки
85 г миндаля

 

 

Для приготовления кексов в формочках миндальные орехи смелите  в муку в блендере.

Отделите белки от желтков. В отдельной посуде взбейте яичные желтки и отдельно белки со щепоткой соли до устойчивой пены.

Шоколад поломайте  на мелкие кусочки.
На водяной бане растопите сливочное масло, добавьте сахарную пудру и шоколад.

Остудите до комнатной температуры.  Добавьте взбитые желтки и слегка  взбейте. Всыпьте муку и размолотые миндальные орехи, перемешайте.
Добавьте в тесто для кексов шоколадную смесь и взбитые белки по 1 столовой ложке, перемешивая.
Наполните тестом подготовленные формочки для кексов — вставьте в металлические формочки для кексов формочки из гофрированного пергамента.

Выпекайте 30 минут в нагретой до 180градусов духовке.
Шоколадные кексы в формочках просто тают во рту!

Интересные статьи на сайте:
Метки , , , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 + 3 =