Торт «Петрович»

tort-petrovicХотела испечь торт «Муравейник» и даже тесто приготовила. И чего-то мне подсказало, что маловато-то будет на нашу компанию. Пораскинув мозгами и поскребя по сусекам — «родился» этот рецепт торта.  А поскольку пекла его на день рождения мужа,  по отчеству Петрович, то торт так и назвала.
Вот, собственно, рецепт:
Тесто 1:
250 г сливочного масла
4 стакана муки
3 столовые ложки  сахара
3 столовые ложки сметаны
0,5 чайной ложки соды (загасить в сметане)

Соду добавьте в сметану и оставьте постоять примерно на 5 минут (объем сметаны при этом увеличится). Масло растопите  (можно это сделать в микроволновке на мощности не более 400 Вт, соедините с просеянной мукой и сметаной, с загашенной в ней содой. Положите тесто в морозилку на 30 минут, разделив на 2 части, предварительно заверните тесто в пленку.
Затем, натираем тесто на крупной терке на противень и выпекаем на 200 гр до золотистого цвета. В процессе выпечки тесто можно перемешать и немного измельчить руками.

Тесто 2:
4 яйца
2 стакана муки
1 стакан сметаны
300 грамм сахара
1 чайной ложки соды (загасить в сметане)
1 стакан мака

Мак запарьте стаканом кипятка, дайте постоять и смелите на мясорубке, прибавляя по ложке сахар. Из продуктов приготовить тесто и выпечь маковый корж. Когда корж полностью остынет, разрезаем  его по  горизонтали на 2 части. Я делаю это длинным ножом для нарезки хлеба.
Собираем торт. Для этого нам еще понадобится крем.

Для крема:

1 банка вареной сгущенки
200 грамм сливочного масла
1 стакан грецких орехов (измельчите в блендере)
1 стакан изюма (запарьте кипятком, затем просушите на бумажном полотенце)

Сбиваем в миксере сгущенку с маслом, добавляем орехи и изюм. Массу соединяем с тестом 1, оставив немного теста 1 для посыпки торта.  Пусть это будет называться — прослойкой.

На одну часть макового коржа выкладываем половину прослойки. Удобнее это делать в разъемной форме. Кладем сверху еще один маковый корж и выкладываем на него вторую часть прослойки. Сверху посыпаем торт тестом 1, которое мы отложили. Ставим в холодильник торт на несколько часов, а лучше на ночь.

Снимаем разъемную форму и поливаем торт глазурью, которую готовим из следующих продуктов. 2 столовые ложки какао 5  столовых ложек сахара 3 столовые ложки  сметаны 30 грамм сливочного масла. Какао соедините с сахаром, добавьте сметану и поставьте на маленький огонь. Доведите все до кипения при постоянном помешивании (сахар должен полностью растворится) и добавьте сливочное масло. Немного остудите глазурь и нанесите поверх торта. Поставьте торт «Петрович» в холодильник для застывания глазури.

С Вами случались такие истории при приготовлении еды? Со мной такое бывает. Причем экспромты на 99% удачны. Поделитесь своей историей в комментариях, мне будет интересно узнать о Вашем опыте!

Интересные статьи на сайте:
Метки , , , , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

семнадцать − одиннадцать =