Тонкие блины с начинкой из гречки с грибами

блины с начинкой из гречки с грибами

Для тонких блинов:

  • 2 стакана  муки
  • 2 яйца
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан воды
  • 1 чайная ложка без горки пекарского порошка
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • соль

Для начинки:

1 стакан гречневой крупы

60  грамм шампиньонов

2 луковицы

2 яйца

2 столовые ложки растительного масла

соль, перец

Приготовим тесто для тонких блинов. В глубокую миску просеем муку и смешаем ее с пекарским порошком.  Постоянно взбивая тесто венчиком, чтобы не образовались комочки,  постепенно добавим в муку все жидкие продукты. Растительное масло добавляется в тесто для тонких блинов в самом конце замеса. Перед выпечкой блинов дайте тесту для тонких блинов минут 10 постоять.

Испеките тонкие блины, складывая их в стопку. Чтобы тонкие блины при выпечке не прилипали к сковородке, перед нагреванием сковороды натрите ее солью. Лишнюю соль уберите со сковородки с помощью сухой тряпочки.

Приготовим начинку для блинов из гречневой каши с грибами. Для этого очищенные шампиньоны мелко нарежьте. Гречку промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Остудите.

Яйца отварите вкрутую и мелко измельчите. Луковицу очистите, мелко нашинкуйте и обжарьте в растительном масле, добавьте шампиньоны и продолжайте жарить до полного выпаривания жидкости из грибов.

Добавьте в отваренную гречку обжаренный лук с грибами и яйца. Посолите и поперчите начинку из гречки с грибами и перемешайте.

На середину каждого блина выкладывайте примерно 1-2 столовые ложки начинки, сложите блин с начинкой конвертиком  или рулетом  и обжарьте на сковороде.

 

Тонкие блинчики можно приготовить и с другими начинками. Предлагаю вам две оригинальные начинки для тонких блинов:

Начинка из копченой сельди

2 яйца

копченая сельдь

перья зеленого  лука

Сельдь очистите от шкурки и отделите филе от костей. Филе копченой сельди измельчите в блендере или нарежьте ножом маленькими кусочками.

Яйца отварите вкрутую, очистите и измельчите.

Зеленый лук помойте, обсушите и нарежьте мелко.

Все подготовленные продукты соедините вместе и перемешайте. Положите начинку на середину тонкого блина и сверните блин рулетом или треугольником.

 

блины с начинкой из сельди

 

Начинка из редиса

пучок редиса

пучок свежей зелени укропа

2 столовые ложки сметаны

соль

Редис и укроп помойте и обсушите. Редис мелко нарежьте, измельчите укроп. Соедините укроп с редисом, посолите и заправьте сметаной.

Выложите начинку из редиса на блин и сложите по предложенным выше вариантам.

блины с начинкой из редиса

 

Интересные статьи на сайте:
Метки , , , , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

11 − 3 =