Как приготовить салаку

kak-prigotovit-salaku

Салака не большая по размеру рыба семейства сельдевых. Богата витаминами А, D, витаминами группы В, а также микроэлементами и Омега-3. На рижском Центральном рынке салака есть в продаже практически всегда. Если в Балтийском море шторм или стоит сильная жара летом, салака плохо ловится, продавцы рынка страдают от отсутствия на прилавках этой рыбы. Ее охотно покупают не только из-за низкой цены, но и за вкусовые качества. Из салаки можно приготовить много разных блюд от копченой салаки до любимой многими латвийцами салаки в желе.

Читать далее...

Дорада в духовке с овощами

Самая любимая из морских видов рыб у меня дорада.  У нее очень мало костей и очень тонкий, нежнейший вкус мяса. У нее нет специфического запаха  ни при приготовлении, ни в процессе поедания. Предлагаю вам мастер-класс  самого любимого блюда из этой рыбы -  дорада фаршированная овощами в духовке.

Читать далее...

Котлеты из кальмара (мастер-класс)

Котлеты из кальмара

Не секрет, что кальмары готовятся всего 3-5 минут, а следовательно приготовить из них котлеты не займет у вас много времени.

Читать далее...

Фаршированная треска в фольге

farshirovannaya-treska-v-folge

2 филе трески 2 луковицы 0,5 чайной ложки горчицы 50 г сыра 3-4 столовые ложки майонеза петрушка, лимон, чеснок растительное масло для жарки Филе трески очистите от костей, это легко сделать с помощью пинцета. Полейте лимонным соком  филе трески. Лук обжарьте на растительном масле и остудите. Остывший лук смешайте  с горчицей, майонезом, измельченной петрушкой, чесноком и натертым сыром. Посолите и поперчите начинку, учитывая, что горчица и майонез содержат в себе соль.

Читать далее...

Рыбный торт

400 рыбного филе (у меня было филе минтая) 300 г моркови 250 г репчатого лука 80 г чернослива Майонез Заливка: 2 яйца 3 столовые ложки муки 1 стакан молока соль, перец

Читать далее...

Белый амур запеченный (мастер-класс)

На нашем рынке появилась рыбка белый амур. Это рыба семейства карповых, но мне она показалась вкуснее карпа — мясо белое, сладковатое на вкус и меньше косточек, чем у карпа. Белого амура можно жарить, тушить, фаршировать, я запекла с картофелем и нафаршировала его грибами. белый амур — 1,5 кг 300 г шампиньонов 1 луковица 1 морковь 5 картофелин 1 стакан сливок 2 ст.л. майонеза зубчик чеснока специи для рыбы

Читать далее...

Судак запеченный

запеченный судак

Судак 1,5 кг 50 г копченого сала 1 вареное яйцо 1 сырое яйцо 1 луковица 1 морковь 50 г сливочного масла зелень петрушки соль, перец Судака очистите от чешуи, выпотрошите, вымойте и обсушите бумажным полотенцем.

Читать далее...

Рыбный пудинг

1  кг рыбного филе 300 г моркови 300 г лука 3 яйца 1 стакан сливок 3 ломтика белого хлеба зелень петрушки 1 столовая ложка лимонного сока специи для рыбы молотый перец, соль майонез для украшения Морковь очистите и натрите на терке и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.  Репчатый лук измельчите и поджарьте отдельно.

Читать далее...

Фаршированная щука (мастер-класс)

У меня была щука весом 1 кг . Очищаем рыбу от чешуи, это удобно делать с помощью специальной терки для чистки рыбы. Обрезаем плавники — не совсем коротко, чтобы не получилось дырок. Осторожно удаляем жабры, они очень колючие.

Читать далее...