Как приготовить салаку

kak-prigotovit-salaku

Салака не большая по размеру рыба семейства сельдевых. Богата витаминами А, D, витаминами группы В, а также микроэлементами и Омега-3. На рижском Центральном рынке салака есть в продаже практически всегда. Если в Балтийском море шторм или стоит сильная жара летом, салака плохо ловится, продавцы рынка страдают от отсутствия на прилавках этой рыбы. Ее охотно покупают не только из-за низкой цены, но и за вкусовые качества. Из салаки можно приготовить много разных блюд от копченой салаки до любимой многими латвийцами салаки в желе.

Читать далее...

Салат из топинамбура

salaty-iz-topinambura

Салат с луком Топинамбур — 100-150 г луковица — 1 штука подсолнечное или оливковое масло —  3 столовые ложки соль, перец Топинамбур измельчите на терке, лук мелко нашинкуйте. Заправьте салат из топинамбура с луком растительным маслом, посолите, поперчите.

Читать далее...

Суп из перловки с овощами

400 г тыквы 3 сладких паприки разного цвета 2 черешка сельдерея 120 г перловки 2-3 зубчика чеснока 2 столовые ложки сливочного масла 2-3 столовые ложки томатной пасты 1,5 литра овощного бульона Лавровый лист, молотый мускатный орех Соль, молотый  перец Зелень укропа

Читать далее...

Голубцы с гречкой

Капуста белокочанная 1 кг Масло растительное 2 ст.л. Грибы сушеные 50 г Гречневая крупа 1 стакан Лук репчатый 2 шт. Мука пшеничная 1 ст.л. Зелень петрушки и укропа У капусты вырезаем кочерыжку, разбираем на листья и погружаем листья в кипящую, подсоленную воду примерно на 5 минут. Капустные листья вытаскиваем из воды, складываем в дуршлаг, остужаем и даем стечь воде.

Читать далее...

Кундюмы

кундюмы

Для теста: 4 столовые ложки растительного масла, 2 стакана муки, щепотка соли, ¾ стакана кипятка. Для начинки: 300 г свежих грибов (или горсть сухих грибов), 1 стакан сваренной гречки, 1 луковица. В первую очередь приготовим начинку: грибы необходимо  очистить, помыть и отварить. Если вы готовите начинку из сушеных грибов, то их необходимо предварительно замочить в воде или молоке до набухания, а затем воду или молоко слить, грибы промыть в проточной воде в сите. После этого отварите грибы для кундюмов до готовности (бульон не выливайте), остудите и мелко нарежьте.

Читать далее...

Овощное рагу с грибами

1 кабачок 1 баклажан 2 сладких перца 1 морковь 1 луковица 300 г шампиньонов специи растительное масло для жарки Кабачок, баклажан и перец нарезать крупными кубиками. Грибы и морковь — пластинками, лук — мелкими кубиками. Обжарить овощи и грибы отдельно.

Читать далее...

Грибной суп с ушками

500 г свежих грибов 2 луковицы 1 морковь 2 картофелины 150 г муки растительное масло зелень, специи Грибы отварить, откинуть на дуршлаг. Грибной бульон процедить. 2/3 грибов мелко измельчить или пропустить через мясорубку и обжарить их вместе с измельченной луковицей, посолить и поперчить.

Читать далее...

Борщ с белыми грибами

борщ с белыми грибами

Вкусный и ароматный борщ с  белыми грибами можно приготовить как со свежими грибами, так и припасенными на зиму сушеными или замороженными. Готовится быстро.

Читать далее...

Постный фасолевый суп

фасолевый суп

1 стакан фасоли 2 помидора 1 луковица 1 морковь 2 картофелины зелень,специи Фасоль промыть и замочить на ночь в воде. В 2 л кипящей воды заложить фасоль и варить около 40 минут.

Читать далее...