Фазан с грибами

fazan s gribami

Раньше мясо фазана  добывали  на охоте. В наши дни фазаны успешно содержатся и разводятся фермерами. Мясо этой птицы очень нежное на вкус, нежнее, чем у курицы. Не имеет никакого характерного привкуса, который надо забивать специями или предварительно обрабатывать для его устранения перед готовкой. Сравнивать его с кроличьим мясом я не стану, вкус у них разный. При приготовлении фазана не кладите много специй и трав, они забьют вкус нежного мяса.

Читать далее...