Фазан с грибами

fazan s gribami

Раньше мясо фазана  добывали  на охоте. В наши дни фазаны успешно содержатся и разводятся фермерами. Мясо этой птицы очень нежное на вкус, нежнее, чем у курицы. Не имеет никакого характерного привкуса, который надо забивать специями или предварительно обрабатывать для его устранения перед готовкой. Сравнивать его с кроличьим мясом я не стану, вкус у них разный. При приготовлении фазана не кладите много специй и трав, они забьют вкус нежного мяса.

Читать далее...

Запеканка из тонких блинов с грибами и ветчиной

Эта запеканка достаточно  сытная  и необычная по своему оформлению. Ее можно подать к чаю или как основное блюдо.

Читать далее...

Тонкие блины с начинкой из гречки с грибами

Для тонких блинов: 2 стакана  муки 2 яйца 1 стакан молока 1 стакан воды 1 чайная ложка без горки пекарского порошка 1 столовая ложка растительного масла соль Для начинки: 1 стакан гречневой крупы 60  грамм шампиньонов 2 луковицы 2 яйца 2 столовые ложки растительного масла соль, перец

Читать далее...

Салат Лисья шубка с селедкой

Селедка под шубой с грибами

Этот салат селедки под шубой еще называют «Лисья шубка».  Селедка под шубой выглядит очень ярко, а вкус очень необычный. В рецепте салата используются грибы.

Читать далее...

Голубцы с грибами

300 г грибов небольшой кочан капусты 1 стакан отварного риса репчатый лук 1 столовая ложка томат пасты Капусту отварите и разберите на отдельные листья.

Читать далее...

Грибы в кляре

2 яйца 100 г муки 250 мл пива 100г сыра 500 г шампиньонов брынза, помидоры черри, зеленый салат, специи растительное масло для фритюра

Читать далее...

Кундюмы

кундюмы

Для теста: 4 столовые ложки растительного масла, 2 стакана муки, щепотка соли, ¾ стакана кипятка. Для начинки: 300 г свежих грибов (или горсть сухих грибов), 1 стакан сваренной гречки, 1 луковица. В первую очередь приготовим начинку: грибы необходимо  очистить, помыть и отварить. Если вы готовите начинку из сушеных грибов, то их необходимо предварительно замочить в воде или молоке до набухания, а затем воду или молоко слить, грибы промыть в проточной воде в сите. После этого отварите грибы для кундюмов до готовности (бульон не выливайте), остудите и мелко нарежьте.

Читать далее...

Кабачки с грибами

кабачки с грибами

1 кабачок 1 стакан риса 200 г шампиньонов 3 яйца 200 г твердого сыра панировочные сухари 1 луковица Рис отварите и обдайте холодной водой, откиньте его на сито, чтобы стекла вода.

Читать далее...

Овощное рагу с грибами

1 кабачок 1 баклажан 2 сладких перца 1 морковь 1 луковица 300 г шампиньонов специи растительное масло для жарки Кабачок, баклажан и перец нарезать крупными кубиками. Грибы и морковь — пластинками, лук — мелкими кубиками. Обжарить овощи и грибы отдельно.

Читать далее...

Грибной суп с ушками

500 г свежих грибов 2 луковицы 1 морковь 2 картофелины 150 г муки растительное масло зелень, специи Грибы отварить, откинуть на дуршлаг. Грибной бульон процедить. 2/3 грибов мелко измельчить или пропустить через мясорубку и обжарить их вместе с измельченной луковицей, посолить и поперчить.

Читать далее...