Суп-пюре из свеклы

суп-пюре из свеклы2 небольшие свеклы

4 картофелины

2 луковицы

1 ст.л. сливочного масла

1 л мясного бульона (можно из кубика)

1 ч.л. тмина

4 столовые ложки сливок

сок лимона

соль, перец, лавровый лист

зелень

Свеклу очистите и мелко порежьте. Репчатый лук измельчите. Растопите в кастрюле сливочное масло и обжарьте лук  и свеклу, накройте крышкой и немного потушите овощи. Посолите, поперчите и положите лавровый лист. Добавьте тмин и горячий бульон, доведите суп до кипения.

Заложите в суп очищенный и измельченный картофель и варите до готовности овощей. Вытащите лавровый лист из супа, измельчите вареные овощи в бульоне блендером до пюреобразного состояния, прибавьте по вкусу лимонный сок, нагретые сливки.

Суп-пюре доведите до кипения, но не кипятите. Разлейте суп в тарелки и посыпьте измельченной зеленью.

Суп-пюре из свеклы готов к употреблению. Приятного аппетита!

Метки , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

18 − 14 =