Чечевица одно из самых древних растений на земле. Чечевица очень полезна. Она содержит в себе много белка, а также магний, калий, соли фолиевой кислоты, железо и витамины группы В. Помимо своих полезных качеств, чечевица необыкновенно вкусна и в отличие от своих бобовых собратьев ее не надо замачивать, она быстро вариться... Из чечевицы можно приготовить разные блюда. Я предлагаю вам вкусный и питательный суп. Для приготовления супа из чечевицы с карри вам понадобятся следующие продукты:
1 стакан зеленой чечевицы
3 столовые ложки оливкового масла
1 луковица
1 морковь
2 больших дольки чеснока
2 чайные ложки карри
1 баночка консервированного турецкого гороха
1 столовая ложка лимонного сока
30 г сливочного масла
Соль, перец
Зеленый лук для украшения.
Очищенный лук и морковь мелко порежьте и обжарьте в одной столовой ложке разогретого оливкового масла. Когда лук приобретет прозрачность, добавьте одну мелко нарубленную дольку чеснока и продолжайте жарить еще одну минуту. Непрерывно помешивая, добавьте к овощам карри и жарьте еще две минуты. Добавьте помытую чечевицу, залейте овощи литром кипящей воды и варите около 30 минут, до момента, когда чечевица станет мягкой. Посолите и поперчите суп из чечевицы.
В консервированный турецкий горох добавьте измельченный чеснок, лимонный сок, 50 мл воды, 2 столовые ложки оливкового масла и измельчите все в блендере. Измельченные овощи и сливочное масло добавьте в суп и доведите его до кипения. Суп из чечевицы с карри готов. При подаче украсьте суп порезанной зеленью лука.
Спасибо за рецепт. Приготовила суп из чечевицы, получилось вкусно.