Судак запеченный

запеченный судакСудак 1,5 кг

50 г копченого сала

1 вареное яйцо

1 сырое яйцо

1 луковица

1 морковь

50 г сливочного масла

зелень петрушки

соль, перец

Судака очистите от чешуи, выпотрошите, вымойте и обсушите бумажным полотенцем.

Копченое сало и репчатый лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке, вареное яйцо измельчите.  Все эти продукты смешайте, посолите, поперчите, добавьте измельченную зелень петрушки и сырое яйцо. Эту массу для начинки судака хорошо размешайте ложкой.

Начините тушку судака подготовленной массой и зашейте.

Противень, в котором будете запекать судака, смажьте растительным маслом и положите в него решетку и уложите на нее судака. Обмажьте судака при помощи кисточки со всех сторон растопленным сливочным маслом, посолите и поперчите.

Запекайте судака при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Запеченную рыбу выложите на удлиненное блюдо, украсьте. Подавать запеченного судака можно с отварным картофелем и морковью.

По этому рецепту можно запечь и щуку.

Интересные статьи на сайте:
Метки , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 + девять =