Сливочный крем с вином

3 яйца

4 столовые ложки сахара

1 чайная ложка ванильного сахара

250 мл белого вина

2 столовые ложки лимонного сока

200 мл жирных сливок

2 чайные ложки желатина

Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с ванильным сахаром, добавьте вино и лимонный сок.

Набухший желатин распустите на медленном огне, но не кипятите. Остывший желатин введите в крем. Когда сливочный крем начнет густеть, введите взбитые с сахаром сливки, а затем взбитые до устойчивой пены со щепоткой соли белки. Охладите сливочный крем с вином в холодильнике.

Сливочный крем с вином хорошо сочетается с любым кислым ягодным соусом.

Интересные статьи на сайте:
Метки , , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

8 − 2 =