Шницель из капусты

шницель из капустыКапуста очень благодатный овощ. Из нее можно приготовить очень много различных блюд от супов до запеканок  и голубцов с разными начинками. Предлагаю вам еще один рецепт — шницель из капусты. Для приготовления потребуются следующие продукты:   0,5 кг белокочанной капусты 1 яйцо 50 грамм крахмала или манки соль, перец 30 грамм молотых сухарей     Капусту мелко нашинкуем и обжарим на хорошо разогретой сковороде  с растительным  маслом. После обжаривания капусту перекладываем в блюдо, в котором будем готовить тесто для шницеля из капусты, и немного охлаждаем. Существует и второй способ как подготовить капусту, капусту можно не обжаривать, а немного потушить в небольшом количестве подсоленной воды или молока. Молоко к тому же отнимает горечь у капусты. Всегда тушу свежую капусту в молоке для начинки в пирожки.  Вкус тушеной в молоке капусты очень нежный и без горечи. С обжаренной же капустой шницель получается ароматнее. Какой из предложенных способов выбрать – решать вам.   Вбиваем в капусту яйцо, добавляем манку или крахмал, солим и перчим.  Тесто для шницеля из капусты  хорошо перемешиваем ложкой. Если вы положили в тесто манку, то оно должно постоять минут 30 для набухания манки, шницель будет пышнее и нежнее на вкус. Если в тесто добавлен крахмал, то жарить шницель можно сразу.   Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте шницели из капусты, обваляйте их в сухарях и жарьте на хорошо разогретой  сковороде с  растительным маслом. Если у вас не нашлось в доме сухарей, их можно заменить манкой или мукой. Просто насыпьте манку или муку, как и сухари на плоское блюдо и обваляйте их в манке. Но, сильно увлекаться не надо, иначе мука будет гореть на сковородке при обжаривании.   Обжаривайте шницели из капусты  с двух сторон до золотистого цвета.   Подавать блюдо можно со сметаной.

Интересные статьи на сайте:
Метки , , . Закладка постоянная ссылка.

Один комментарий Шницель из капусты

  1. татьяна говорит:

    Обожаю блюда из капусты, спасибо, беру на заметку!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

17 + одиннадцать =