800 г салаки (целые рыбки)
3 пакетика по 10 г агар-агара
½ лимона
4 стакана воды
Специи
5 луковиц
1 лимон
зелень укропа
Салаку чистим, жарим в растительном масле. Отдельно жарим лук кольцами в небольшом количестве растительного масла. У жареной рыбы можно удалить хребет — он легко отходит. На дно силиконовой формы «Королева» укладываем нарезанный лимон, зелень укропа и раскладываем жареную салаку
Наливаем в кастрюлю два стакана воды, добавляем специи: соль, сахар, перец горошек, лавровый лист, гвоздику и 2 чайные ложки столового уксуса — все на вкус и варим маринад.
Агар-агар растворяем в 2-ух стаканах воды и варим 2 минуты, соединяем с маринадом, остужаем и заливаем рыбу. Ставим в холодильник до полного застывания салаки в желе.
Прямо даже не верится что из салаки можно такое блюдо приготовить
Из салаки можно много вкусных блюд приготовить. Салака в желе это одно из них. Кстати, это блюдо латышской национальной кухни.
Что необычное кажется в приготовлении этого блюда?