Рыбный пудинг

1  кг рыбного филе

300 г моркови

300 г лука

3 яйца

1 стакан сливок

3 ломтика белого хлеба

зелень петрушки

1 столовая ложка лимонного сока

специи для рыбы

молотый перец, соль

майонез для украшения

Морковь очистите и натрите на терке и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.  Репчатый лук измельчите и поджарьте отдельно.

Ломтики белого хлеба залейте сливками.

Филе рыбы нарежьте кубиками и пропустите через мясорубку вместе с поджаренным луком и замоченным в сливках белым хлебом. В фарш добавьте лимонный сок, специи, посолите. Аккуратно введите  желтки и отдельно взбитые в крепкую пену белки. Смешайте фарш до однородного состояния, вымешивая в одном направлении.

Приготовленную рыбную массу разделите на 3 равные части. В одну часть добавьте поджаренную морковь, во вторую часть добавьте измельченную петрушку, а третью часть оставьте белой.

Разъемную форму для торта промажьте маслом. На дно формы выложите белую рыбную массу, затем зеленую и сверху массу с морковью.

В глубокий противень налейте воды, форму с рыбным пудингом обверните фольгой и поставьте в противень.

При температуре 140 градусов запекайте рыбный пудинг 50 минут. Остудите не вынимая пудинг из формы. При подаче, украсьте майонезом.

Рыбный пудинг будет прекрасным блюдом для вашего новогоднего стола, а также подойдет в качестве диетического блюда.

 

Интересные статьи на сайте:
Метки , , , . Закладка постоянная ссылка.

Один комментарий Рыбный пудинг

  1. Jana говорит:

    спасибо за рецепт. Получилось вкусно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три + 10 =