Корзиночки с фруктами

korzinocki-s-fruktamiДля корзиночек:

2 стакана муки
200 г сливочного масла
2 яичных желтка
0,5 стакана сахара

Для начинки:

3-4 персика или 8 абрикосов
0,5 стакана красной смородины

2 белка
1 стакан сахара
соль

Взбейте 0,5 стакана сахара с яичными желтками добела. Затем добавьте размягченное сливочное масло, просеянную муку и быстро  замесите тесто для  корзиночек. Песочное тесто не требует длительного замеса.


Слепите тесто для песочных корзиночек в шар, заверните его  в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатайте,  выдавите стаканом круги, уложите в формочки ввиде корзиночек. Поставьте формочки с тестом в духовку на 15-20 минут.

Приготовим начинку для корзиночек с фруктами . Для этого охлажденные белки взбейте со щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно добавьте сахар.

При помощи кондитерского шприца выложите взбитые белки на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекайте 20-30 минут.

Ошпарьте персики кипятком, снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками. Фрукты можно использовать и консервированные.

Выложите персики и безе в корзиночки, украсьте смородиной.

В зависимости от сезона и вкусовых предпочтений, можно использовать для корзиночек с фруктами и другие ингредиенты.

Интересные статьи на сайте:
Метки , , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

12 − восемь =