Пирог «Яблочно-вишневая нежность»

pirog-yablochno-vishnevayДля теста:

2 стакана муки
3 желтка
100 г сливочного масла
4 ст.л. сахара
1 ст.л. соды (погасить)
1 ст.л. какао
100 г майонеза

Для приготовления теста к яблочно-вишневому пирогу — муку просеять, смешать с содой и порубить ножом с маслом. Добавить сахар, яичные желтки, майонез.
От теста отделить 1/3 и добавить 1 столовую ложку какао, быстро перемешать, завернуть в пищевую пленку и положить  в морозильник.
Белую часть теста распределить в форме для выпекания, сформировав высокие бортики.

Яблочная масса

700 г яблок (у меня было 400 г)
0,5 стакана сахара
вишня в сиропе

В кастрюлю налить немного воды, всыпать сахар. Когда сахар растает, добавить мелко-порезанные яблоки. Потушить, пока масса не станет однородной. Остудить.

Белковая масса

4 белка
1 пакетик (80 г )вишневого желе
щепотка соли

Белки взбить до крепких пиков со щепоткой соли. В конце взбивания добавить вишневое желе.

Белое тесто у нас в форме. На него выложить яблочную массу , поверх нее вишни. Далее — разложить белковую массу и натереть на терке коричневое тесто, которое отдыхало в морозильнике.

Выпекать ябллчно-вишневый пирог в духовке около 40 минут при 180 градусах. Полностью остудить пирог в форме.

Я не успела сфотографировать целый пирог. Он очень красиво смотрится  и тает во рту , долго не черствеет и вполне может сойти за торт.

Интересные статьи на сайте:
Метки , , , . Закладка постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 + 12 =